牛奶凤梨 凤梨界的黑鲔鱼(图)

【看中国2014年07月30日讯】据台湾媒体报导，最近市面上出现一种绿皮白肉，果型比金钻凤梨略大的凤梨，吃起来没有酸味，甜度达18度，这是种在高树银狮农场的“牛奶凤梨”，重达2公斤的牛奶凤梨，是农场主人洪铭聪的秘密武器，最近上市，每公斤卖到50-60元，单粒将近120元，奇货可居，被视为凤梨界的黑鲔鱼。

牛奶凤梨

以凤梨起家的银狮农场，以栽种17号金钻凤梨为主，共约30几公顷，4年前开始尝试种牛奶凤梨，目前1公顷多，洪铭聪说，顾名思义，牛奶凤梨果肉白色，还散发一股淡淡牛奶香气。

洪铭聪说，种牛奶凤梨比金钻还“厚工”，从种到采收要2年，成果时要将顶芽（心尾）摘除，让果型往横的发展，不要一直往上长，这样果粒才长得更大，因为果型大容易倾倒，所以用竹子当支架撑住凤梨，不但凤梨大颗连树形也大，所以采收时要戴护目镜，以免刺伤眼睛。但有一好处是叶缘没有刺，所以穿短裤也可以下田采收。

绿皮外表是它重要特征，水分充足不耐久贮，是它的缺点，所以不能等黄才吃，果皮薄连果实蝇都叮得下去，果肉细致、口感香甜，吃过的人都爱不释手。

牛奶凤梨在金钻凤梨淡季时推出，口感细致不输金钻，凤梨是国人最爱水果之一，这时候的牛奶凤梨，也能挑动消费者的味蕾。