天天适量“核桃” 维持脑筋灵光(图)
《营养、健康与老化》期刊提出每天只要一小把核桃就有改善脑机能的功能。(网络图片)
许多人的记性变差或出现健忘时,往往会去购买银杏叶萃取物的保健食品来吃,因为听说可以健脑防失智。然而,这样的论调早在2008年就被科学家所推翻。美国匹兹堡大学一项以3,000名七旬以上长者为样本,且持续长达8年的临床实验确认,银杏无法预防或改善脑机能的退化,故毋须多花冤枉钱。
那究竟要吃什么才好呢?一份不久前发表在国外《营养、健康与老化》期刊的报告指出,其实每天只要一小把核桃就有改善脑机能的功能,值得大家尝试。
美研究吃银杏不能预防脑退化
这项研究由美国加州大学洛杉矶分校大卫格芬(David Geffen)医学院的丽诺尔.艾拉布(Lenore Arab)教授主持,他和同事整理政府实施的“全国营养摄取检测调查”资料,从中撷取20至90岁的民众资料,进一步探讨他们平日核桃的食用量和大脑认知功能好坏的关联性。
分析显示,相对于不吃或鲜少吃核桃者,常吃的人似乎在各项神经心理测验的表现会比较好,无论是记忆力、专注力或脑部处理讯息的速度都明显占优势。即使把年纪、性别、种族、教育程度等干扰变项均列入考量,结果依然相同。
研究者表示,过去的动物实验即发现核桃具保护与稳定脑神经的功效,甚至从小白鼠身上看到能够延缓或阻止失智症的发生。
根据世界卫生组织(WHO)的统计,2012年全球约有3,560万人罹患失智症,到了2030年时,数字恐怕还将倍增,2050年更可能突破3倍以上。
这项研究结果除证实核桃有助提升脑力外,对于担心失智症缠身的人似乎也带来了希望。
核桃具丰富的抗氧化剂与多种维生素、矿物质,且是唯一含有大量α-亚麻油酸(ALA)的坚果,该物质是植物性的Omega-3脂肪酸,对心脏与大脑的健康裨益量多。
艾拉布教授建议,每天不妨吃点核桃,但量也不用太多,大概一个手掌心大小(约13公克)即可,相信长期下来,对于维持脑筋灵光应能发挥潜移默化的作用。
来源:自由时报
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