小白菜可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病，营养价值与白菜近似。
从菜场、超市买来娃娃菜，最外面两片的根部有黑点，有时回家一洗，才发现是从里黑到外，不得不把整棵菜的菜根切掉。那么，挑到卖相完美的娃娃菜就好吗？
娃娃菜泡甲醛水
娃娃菜泡甲醛水。
据山东当地媒体曝光，在辽城的一个蔬菜批发市场内，有商户在包装娃娃菜时，会先把娃娃菜的根部沾入混有甲醛的水，之后再将菜进行包装。
商户之所以这么做，主要是为了让娃娃菜能更好地保鲜，使其根部不至于发黑。
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。
拔掉外面几层菜叶，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上。
买菜还得靠自己
甲醛不在检测范围，买放心菜还得靠自己，农药残留检测室只针对有机磷等农药残留进行检测，甲醛不在检测范围。
所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法还是自己动手。一般来说，甲醛很容易在溶解在水中，市民选购娃娃菜、包菜等蔬菜时，最好能拔掉外面几层菜叶，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上。
教你一招 如何鉴别甲醛蔬菜
但市场是不一定都含有甲醛，为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即便有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层，另外，一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留。
一图告诉你怎样正确洗菜
一般蔬菜在种植过程中难免会使用农药，农药残留都可能会导致各类疾病甚至致癌，我们在做饭之前怎样清洗蔬菜才会尽可能地洗掉农药残留呢？请看图～
最新强致癌食品八大黑名单
1、咸鱼：产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
（以上皆为网络图片）
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
