冬季寒冷干燥，更是要多吃水果。苹果又可以说是“水果之王”，还有减肥的功效。中医认为，苹果具有生津、润肺的功能，还有除烦、开胃、醒酒、降腻、止泻的功效。
想吃苹果，又怕生冷，冬天该怎么吃苹果呢？
大多数人都适合吃苹果。他指出，苹果中的维生素C是心血管患者的保护神，心脏病患者的健康元素，对牙龈缺血的患者而言，苹果可以改善毛细血管的通适性。苹果中还含有“果胶”，这种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。
虽然苹果很美味，但冬天吃到嘴里、肚子里总感觉凉凉的，苹果能够煮熟了吃吗？一般情况下，生吃苹果能够较好保持苹果中的维生素C，但现在也有研究发现，苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加，也能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。
食疗苹果汤
材料：苹果1个，冰糖20克
制法：将苹果洗干净，考虑到大部分苹果可能喷过农药，建议去皮、去籽，切成块状。放入锅中，加水适量，待水变沸，苹果块变软，加入适量白糖，文火烹饪即可。
功效：苹果的营养十分丰富，此款苹果汤原汁原味，简单易做。具有健脾和胃、生津益气、醒酒的功效，还能治疗腹泻。
瘦肉苹果汤
材料：苹果1个，猪肉(瘦)250克，大枣4个，姜5克
制法：首先将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状或丁状；瘦猪肉洗净，过沸水，切成块状备用；然后汤锅置大火上，放入适量水，加入苹果块、瘦肉、姜丝、大枣，煮沸；然后改文火烹饪，直至肉熟、苹果软化后即可调味食用。
功效：苹果瘦肉汤，味道鲜美，可助消化、养胃润肠、润滑肌肤。皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘等，可适量喝苹果瘦肉汤，美容养颜。
胡萝卜苹果汤
材料：苹果1个，胡萝卜1根，白糖20克
制法：将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状备用；胡萝卜去皮切成块状，锅中入水，再放入苹果块、胡萝卜块，煮沸后改文火烹饪，加入适量白糖即可食用。
功效：胡萝卜苹果汤，清肝明目、养颜润肤。
专家提醒
苹果并不是谁吃都有好处。专家表示，煮苹果更适合一些特殊人群，如卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
苹果虽好，但也有些人不宜食用，如溃疡性结肠炎的病人，特别是急性发作期，他们肠壁溃疡变薄，不宜生吃苹果，又加上苹果含有的粗纤维和有机酸，其刺激不利于肠壁溃疡面的愈合。另外，睡前慎食苹果，尤其生吃苹果。因为苹果偏硬，对胃肠道、胃壁还是会具有一定的刺激作用。
