添加糖伤害大脑基因。（网络图片）
最新研究发现食果糖可伤害多达940个大脑基因。这是营养学家们特别针对、食物是如何影响生命基因所做研究得出的结论。食用过量的糖会使健康恶化已经不是新闻了。但是现在的问题是，研究发现了添加糖伤害大脑。
最新研究发现：添加糖伤害大脑基因。（网络图片）
添加糖对大脑的影响
研究人员从食物添加糖中摄取高量果糖，实验的结果发现：大脑734个下视丘基因和206个海马体基因发生变化了。这些基因主导大脑不同的、但非常重要的区块，如细胞代谢、细胞之间的讯息沟通、发炎症状和整体脑功能。这些基因发生突变，人体内机能就将瘫痪。
根据卫生科学学院（The Health and Sciences Academy）研究报告指出：“…某些基因变化会影响瘦素阻抗性（leptin resistance）、代谢症候群（metabolic syndrome）以及帕金森氏症、忧郁症及躁郁症等脑部疾病。”
添加糖对人体内脏方面的影响
添加糖会造成脂肪在体内堆积、聚集在肝脏周围可能引发“非酒精脂肪肝”；增加罹患糖尿病的风险，研究发现，每人每天如果从糖中额外获取150卡路里的热量，糖尿病患病机率提高1.1%；损害心脏，过量的糖会升高血液中的胰岛素，导致血管平滑肌细胞增长，引发高血压、心脏病及中风的危险；
添加糖还会造成胆固醇紊乱。美国饮血研究发现，食用添加糖越多的人，其体内坏胆固醇、甘油三酸、血脂也高；布朗大学神经学专家研究发现，添加糖与老年痴呆症有关，就好比大脑得了“糖尿病”。
食用添加糖还会造成吃了还想吃、令人无精打采、懒惰和抑郁。吃掉一块巧克力能让人感到精力充沛，但这种感觉持续不久，就会“从巅峰跌到谷底”，科学研究发现，这个周期约有30分钟，就有想要更多的糖了，从而形成恶性循环。
添加糖还会破坏人的容貌，它会使皮肤中的蛋白纤维干瘪和脆弱，导致肌肤邹文和下垂。
理想的矫正方法
在同一份研究中也发现Omega-3及DHA脂肪酸能够把果糖对基因组造成的负面影响矫正过来。也就是说摄取足够的DHA脂肪酸可以消弥添加糖造成的基因变异。DHA脂肪酸可以在鱼类、鱼油补充品、某些蛋类以及乳制品如酥油中找到。
理想状况下，能尽量避免摄取糖分是最好的。情况许可的话，最好选择低糖饮食来取代高糖饮食，但要避免使用甜味剂，并好好了解家里所用的食品成分的标示。
食用完整的水果而非仅食用果汁所摄取的糖分，尽管它不属于添加糖。因为水果天生就带有纤维，可帮助减缓身体吸收糖分的速度。所以水果是最理想的甜点，大啖水果吧！你的大脑会感谢你。
