蔬食不会不营养，反而更健康，提升免疫力，预防抵抗癌症。（网路图片）
酸性化体质是百病之源
人体的健康从生活与饮食来维持，一般健康人的血液是呈弱碱性的。pH值大概是7.35到7.45之间。初生婴儿也都属弱碱性体液。在成长过程中，随着体外环境污染及不正常的生活、饮食习惯，使碱性体质逐渐转为酸性化。
酸性体质的特征
1、血液变黏稠，含氧量减少。
2、末稍循环不良。
3、细胞的功能逐渐变弱。
4、手脚膝盖冷寒症、肩膀僵硬、失眠、昏沈、嗜睡、记忆力减退。
5、血液的PH值低于7.35。
酸性体质的病态
1、新陈代谢能力减弱、肾脏、肝脏废物不易排出。
2、胆固醇增高、动脉血管硬化、心脏血管疾病、高血压、高脂血症，3、葡萄糖、血糖增加、糖尿病。
4、乳酸、乳酸堆积、容易感觉疲劳。
5、尿酸→尿酸堆积→痛风6、热量营养代谢能力较差→肥胖。
7、免疫力下降。
癌症酸性体质的生理表征：
皮肤无光泽，稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉，上下楼梯容易气喘，步伐缓慢、动作迟缓，容易感染病毒、霉菌→流感、香港脚。
酸性体质的病症分类
1、强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
2、强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。
3、酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
4、胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致胃溃疡等。
癌症之严重性
1920年美国人大量吃牛排、吃汉堡美国人死亡原因中癌症所占比率大量增加。
致癌因子
香菸、饮食、紫外线、酒精、化学污染物质、贺尔蒙替代疗法家族性相关的特定癌症。
致病及致死因素
行为因素及不健康生活型态占50%环境危害占20%。
人体的饮食因素占20%医疗体系缺乏占10%。
2004年癌症死亡24.3%，每四人中有一位死于癌症，每8分30秒，就有一人得癌症，每天新增169人病例。
酸性体质是致癌的罪魁祸首
医师研究六百位癌症病人的体液，显示85%癌症病患属于酸性体质。
日本柳泽文正博士研究百名癌症患者，100%都是呈现“钙减少而镁剧增”的酸性体质。
生活因素人体质变酸性
熬夜族，夜晚12时以后睡觉，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不会很累，可把伤害减至最低。
宵夜族，凡是晚上8：00以后再进食，称作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力降低，处于休息状态，这时让食物留在肠子里会变酸、发酵，易产生毒素、伤害身体。
不吃早餐族，不吃早餐，体内易造成腺体亢进、体质变酸，长期导致各种慢性病。
“精食”族，刻意选择很精致食物缺乏纤维素，容易导致肠子老化，肝功能变差，使体质变酸。
癌症初期的病候
鼻咽癌：耳鸣、耳塞、重听、鼻塞、偏头痛、流鼻水、鼻涕带血。
肺癌：久咳不愈、痰有血丝或血块。
口腔癌：口腔内不明肿块、白斑、溃疡、出血或麻木。
喉癌：哑嗓或变音长期不愈。
食道癌：消化不良或吞咽困难。
胃癌：胃部胀痛、食欲减退、食物嗜好发生变化。
肠癌：大便异常、腹泻或便秘。
肝癌：上腹疼痛、全身虚弱、腹中有水、肝肿大硬化、黄疸。
泌尿癌：频尿量少、尿中带血、排尿困难、腹痛。
子宫癌：阴道异常出血或分泌物有恶臭。
乳癌：乳房发生肿瘤硬块。
皮肤癌：溃烂不愈、瘢或痣的大小和颜色有了变化。
维护肠道：70%淋巴组织分布在肠道，肠道是人体最大的免疫器官，肠道菌丛的失衡是诸病根源。
致癌物质
香菸中“苯基嘌呤”含量很高，吸烟会得肺癌。
肉类烧烤：多环芳香碳氢化合物致癌物质，使DNA突变，致癌能力是香菸苯基嘌呤的一万至二万倍。1公斤烧烤牛排=600支香菸。
亚硝酸铵：防腐剂硝酸盐使肉类呈鲜红色，为致癌的物质，联苯铵，酮基类固醇。
肉食容易致癌
全美科学研究院特别委员会，肉食者比素食者癌症发病率增加20%～40%。
肉类消耗量愈多致癌愈高
北美、欧洲肉类消耗量较多患大肠癌较多，2000年大肠癌是美国排名第二位的癌症，每十万人口发生率达66人，每年约有十五万五千人得到大肠直肠癌。
药物污染
肉类食品中的杀虫剂(农药)残余量为55%。
蔬果和谷类的杀虫剂(农药)残余量＜10%。
肉食女性的母乳遭杀虫剂(农药)污染的情形是蔬食母亲的35倍。
养殖业者大量喂食抗生素给家畜、禽、鱼残余抗生素影响大肠微生态。
影响免疫力
细菌产生抗药性。
严重感染时无药可医，生长荷尔蒙污染。
小朋友早熟。
蔬食者罹患癌症低
德国的Hunze族人，终身蔬食，百年来罹患癌症者，竟绝无仅有。
美国日本移民，第一代比第三代少肉食，大肠癌发生率第一代比第三代低。
肺癌患者改变饮食而痊愈
张姓肺癌患者，任职公卖局，经魏姓同学介绍马偕医院院长（1949～55年），研究发现癌症病人100%都是酸性体质，建议改变饮食习惯，多吃绿藻、喝菱角汤，五年后，肺癌竟萎缩、近于消失状态。过了将近四十年岁月，现在健康情况完全正常。陈先生，同样得到肺癌，改变饮食习惯改变体质，结果与张先生同样治愈癌症。
调整体内酸性环境走向健康
1、适度的运动，有氧运动，持续性运动。
2、改善饮食习惯，多吃碱性食物、少吃酸性食物。
3、保持良好的生活习惯和乐观、开朗的生活态度。吕革令博士说︰
人类医治癌症有两条路，第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力改变饮食习惯，酸性体质改变为碱性体质，增进健康。
小麦草汁治癌理论
美国神学博士安‧威格摩尔女士主持“ＨＨＩ”，严重的癌患者每日饮服四杯小麦草汁，竟出现奇蹟自行痊愈，癌患者将肉食停止，饮服偏碱性的小麦草汁，使血液由酸性为碱性，即可阻止癌细胞的繁殖(扩散)。
小麦草汁：麦绿素
熊本大学药学部藤田穆教授发现麦子生命力特强。小麦草的神奇疗效，由萩原义秀发扬光大，麦绿素营养丰富，蛋白质是米的3倍多，钙是6.5倍、Vit-B1是6.8倍、Vit-C是200倍、Vit-E60倍，麦绿素含有“防止细胞老化酵素”Super Oxide deismutase = SOD，更重要的是还含有血红素蛋白质(haemprotein)的酵素，可以将致癌物质变为无害。
蔬果改变体质
1、天天五蔬果。
2、三份蔬菜︰相当于2/3碗量，深绿色或深黄色。
两份水果︰一份相当于拳头大。
食物改善体内的酸性环境
酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物。海带是碱性食物之王能有效调整酸性体质。所以平时常感到劳累、疲乏、浑身酸痛的话，不妨多吃海带。
常见食物的酸碱性：
强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅等。
弱碱性：红豆、萝葡、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性：萝葡干、大豆、胡萝葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。
癌症患者改吃蔬果的方法：
1、四条腿的先不要吃
2、两条腿的慢慢戒
3、最后再从没有腿的着手
居家防癌食材
杂粮饭：燕麦、薏仁、白米各1/3比例做出燕麦薏仁饭
海鱼类：深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲈鱼、比目鱼
黄豆类：豆腐、豆浆、豆干
蕃茄：含茄红素维生素C、A及B胡萝蔔素
花科食物：青花椰菜、白花椰菜、高丽菜、芥菜、大白菜、小白菜
菇菌类：金针菇、猴头菇、鲍鱼菇、洋菇、木耳
葡萄、葡萄皮、葡萄籽、含有花青素与前花青素、有抗氧化作用
饮茶品类：绿茶、乌龙茶、含儿茶酚有抑制癌细胞传递作用
维持饮食均衡：
低油、低糖、低盐、高纤维
饮食蔬食运动
癌症患者，请一定要吃蔬食，吃蔬食不会不营养，反而更健康，提升免疫力，预防抵抗癌症，可减少污染，改善生活环境。
文明病的原因：
饮食不当。
高动物性、高热量、高脂肪、高糖类、高钠之饮食，改变了血液的成份。
酸性体质，改变了肠道菌丛菌丛失衡，免疫力下降产生许多疾病。
