华人认为中国黑心食品泛滥，担忧吃到“禽流感鸡”。（图片来源：freeimages）
【看中国2017年7月18日讯】根据美中两国达成的协议，美农业部预计未来五年中，中国每年最多将向美国出口3亿2400万磅鸡肉，约占美国鸡肉生产量的2.6%。
然而对于来自中国本土的熟禽肉，美国消费者是否能吃得安心？美国农业部高级官员就此问题向媒体表示：美国对进口食品、肉类都有安全把关，包括对生产方的产地勘查检验、放行入关前的抽样检测、进入市场后的问题食品召回(recall)三部分。
据悉，美国政府负责监控食品进口与安全的主要有两个单位：一是美国农业部(USDA)，一是联邦卫生与公众服务部(HHS)下的食品暨药物管理署(FDA)。农业部的农产品市场服务局AMS(Agriculture Marketing Services)负责政策上对外磋商多少食品项目、哪些农产品可开放进口(根据美国市场状况)，而食品安全把关则由农业部食安检验局(FSIS)负责。进口食品放行是AMS的工作，产地实地勘察检验及入关抽样检测，则是FSIS的职权范围，至于标签与销售后的问题食品召回，则是FDA管辖权限。
农业部食品安全暨营养计划(Food Safety and Nutrition Programs)联络室代理主任尼娜．安南德(Nina Anand)透露，食品供应与安全是农业部最紧要的工作项目，禽肉(poultry)主管单位是FSIS，该局必须确保进口肉品、加工蛋类食品是安全无污染、正确标签和包装。
加工食品看不见“中国”
根据规定，进口肉品必须在内袋及包装箱上都注明出产国。但美国民众能否从买到的鸡罐头、超市的鸡沙拉包装上，分辨出自己吃进去的鸡肉是否是中国产品呢？安南德说，“来自中国的熟禽肉销入美国后可能被进一步加工，这时，原包装上的“中国产品”(product of China)就看不见了，这是因为进口的中国禽肉已添加其他成分，成了新的加工食品（如鸡汤面罐头）”。
不过，安南德说，中国的生禽肉不准进口美国，至今未改，虽然中方已提申请，开放与否美方仍在审核中。
被问“对所有想出口食品到美国的国家，FSIS都有一个严格彻底的食安评估程序，确保美国消费者食用无虑才会放行。中国多年前提出申请，FSIS也一直持续检测中国禽肉的食安系统。为何已放行四年却到今天才有第一批熟制禽肉出口美国？”安南德回应说，“这你要去问中国”。
怕吃到中国激素鸡 华人宁买美国鸡
中国熟鸡肉进口来美，尽管美国农业部(USDA)再三保证会经过严格食品检查，消费者未必买帐。一些华人表示，中国黑心食品泛滥，担忧吃到“激素鸡”、“H7N9禽流感鸡”等，宁肯花较高价格买美国鸡肉。
营养师陈美华指出，如果中国进口熟鸡肉依照美国标准处理与包装，并且经过农业部检查，应不需担忧有细菌感染等问题。不过，“身为消费者，关心的不只是鸡肉处理过程，还有鸡的来源与饲养方式”。
她举例说，知名品牌“宝雕鸡”(Perdue Chicken)之所以让消费者愿意掏更多钱买，在于该公司与美国合格的农场合作，以及有一套饲养标准。相较之下，中国饲养鸡的方式与来源不是美国政府能管的，尤其中国过去食品安全纪录不良，还曾爆发大规模禽流感，“就算有大笔资金能盖建大厂，人员训练与卫生观念也未必到位”。就算中国鸡肉价格较低，她宁肯花更多钱买美国或欧洲的鸡肉。
在纽约市从事中国食品批发的何宗明指出，中国鸡肉在美国未必有市场，特别是活杀鸡店在华社如雨后春笋冒出，在华埠有六家、布碌仑八大道两家、法拉盛两家，他朋友还在法拉盛缅街新开店，贩售纽约上州当天现杀的鸡。“消费者现在买鸡都喜欢看标签，纽约只有四、五家批发店获批准，可把上州农场活杀鸡拿到零售店贩卖。”
何宗明说，或许餐馆看在价格较低，会大批量进货中国熟鸡肉，但一般消费者仍会担忧中国家禽业乱打激素或抗生素。
经常与广东室友煲鸡汤的张志跃也表示，“中国人有吃鸡情结，当作补身体，最喜欢自然放养的走地鸡”。他表示，除非中国鸡肉长时间未传出任何食安问题，或是没标签直接混在超市卖，否则华人还是会选购美国鸡。
