哪一种颜色的食物秋天可多吃?6种做法清心润肺(视频)


(料理:陈明玉 影片:yijin)

平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全,食物的颜色摆在首位。
平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全,食物的颜色摆在首位。(图片来源:Adobe stock)

秋天是丰收的季节,在这个季节只要注意饮食上的调配,做到平衡膳食,即可平安而健康地度过“多事之秋”。平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全,食物的颜色摆在首位。天然健康的食物都有健康的颜色,食物的颜色不同,功用是不一样的。

饮食需要合理搭配

秋季气温变化大,天气逐渐凉爽,且气候干燥。随着暑热的消退,人们从暑热的困乏中解脱出来,食欲也逐渐增强。同时,这个季节是丰收的季节,食物的品种最为丰富,瓜果、豆荚类的蔬菜种类很多。因此在这个季节只要注意饮食上的调配,做到平衡膳食,即可平安而健康地度过多事之秋。

中医秋季饮食多点白色

秋天多选白色食物对健康是有益的。
秋天多选白色食物对健康是有益的。(图片来源:Adobe stock)

中医认为白色食物具有补肺的作用,所以秋天多选白色食物对健康是有益的。经过加工的米、面,是我们的主食,如粳米(稻米、大米)味甘、性平,无毒。李时珍说:“惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳的金气多,故白色者入肺而解热也。”

在白色食物中有很多性平或性平微凉的食物,如白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳等食物。这些食物不仅具有其营养特点,还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物,对人体具有保健功能

如果膳食中能经常选用白色食物,并将它们合理搭配做成汤或羹或粥等,定能起到应有的功用。

秋季养生食谱推荐

1、银耳莲子羹、雪梨银耳百合羹

银耳莲子羹也可加少许的枸杞红枣,化痰润肺。
银耳莲子羹也可加少许的枸杞、红枣,化痰润肺。(摄影:yijin)

能起到生津、化痰、润肺的作用

2、百合莲子小米粥

百合莲子小米粥滋阴润燥。
百合莲子小米粥滋阴润燥。(图片来源:Adobe stock)

能起到滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。

3、银耳薏苡仁羹

银耳薏苡仁羹防癌抗癌。

放适量白糖,有滋阴润肺,防癌抗癌的作用。

4、莲子粳米粥

莲子粳米粥养心安神。
莲子粳米粥养心安神。(摄影:yijin)

能滋阴健脾,养心安神。

5、百合芦笋汤

清心润肺,除烦安神。
芦笋清心润肺,除烦安神。(图片来源:fotolia)

百合50克,罐头芦笋250克,调料适量,能清心润肺,除烦安神。

6、其他菜汤

如冬瓜汤、萝卜花生汤、白菜豆腐汤、莲藕汤、山药汤等,这些汤、羹、粥能补充水分,很适合干燥的秋季食用。

在日常膳食中可根据自身的需要进行选择,合理搭配食用,定能吃出健康来。


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