冬天最经济的养生法 多吃根菜储存能量!(图)
冬季气温低,养生要“冬藏”以蓄积能量。(图片来源:Adobe Stock)
常言道:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”为何冬天要多吃根呢?
中医养生讲究顺应四时节气,人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。我们说冬季养生要“冬藏”以蓄积能量,而植物性食物的根部正是植物储存能量最多的部位,如萝卜、山药、红薯、土豆等,且它们均在冬季大量收成,为我们提供了“冬藏”的机会。
1、萝卜
萝卜的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出。(图片来源:Adobe Stock)
《本草纲目》中记载萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”之功效,长于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰作用。民间也有冬吃萝卜夏吃姜的说法。
萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出。萝卜有利于钙的吸收。不过,萝卜中所含的钙有98%集中在萝卜皮内,所以最好洗净后带皮一起吃。
萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,否则会影响药效。此外,因为食用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃。
2、山药
《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”它不热不燥,性味平和,能补肺、脾、肾,适合各种体质的人。山药所含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。此外,它含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。
山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后可膨胀80~100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感。所以,食用山药时,最好能用它代替一部分主食,适当减少米面等主食的摄入量。
3、莲藕
莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根”。吃新鲜莲藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,其还含有维生素C、钙、铁等无机盐和有抗氧化作用的多酚类物质。
生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。由于莲藕中含有较多的铁,对于血气不足的人群来说非常合适。
藕是凉性的食物,脾胃较寒凉,平时容易腹泻、胃痛、消化不良的人,最好不要吃藕。另外,有痛经的女性,也尽量少吃藕。吃藕时,一定要将藕做熟了吃,最好和一些比较温性的食物一起煮汤,但不建议食用过多。
责任编辑:莲心
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