多吃牛蒡，能降低胆固醇，避免罹患心肌梗塞、中风等疾病。（图片来源：Adobe Stock）
肾脏是由数百万个微血管球组成，但高血压会令血管逐渐硬化，血糖过高也会加速血管的硬化，使供应肾脏的血流量下降，肾功能衰退得就快，因此如果糖尿病与高血压患者将血糖、血压控制好，就有利保护肾脏功能，延缓肾脏恶化的进程。
台湾三军总医院内分泌及新陈代谢科主任石光中医师便提及，台湾洗肾病患约有四成是糖尿病肾病变促成的。
但另一方面，肾脏功能主要是维持全身血液的正常成分与体积，将体内新陈代谢产生的废物排出体外，同时也会释放肾素及血管张力素，进而调节血压，因此肾脏功能正常，也有助维持血压、血糖的稳定。
现代人生活节奏太快，生活压力太大，导致很多人肾脏功能下降，以及诸多健康问题出现。为了补肾，许多人尝试了多种方法，但效果大多不理想。
其实，有一款食材普通，做法简单的汤食，如果能坚持食用，对肾脏功能的调理和提升，可能超过许多补肾药方和补肾秘方。如果你也有补肾的烦恼，不妨试试。
海带牛蒡补肾汤
材料：海带结200克、牛蒡500克、胡萝卜1个、排骨500克。
作法：牛蒡、胡萝卜削皮后切成滚刀块，并将牛蒡块泡水，海带结洗净沥干，排骨沸水氽烫。然后将所有食材放入锅内加水后，先用大火煮开，再用小火慢炖半小时，调味后食用。
此汤不仅能帮助人体足量摄取蛋白质、脂肪和多种营养成分，而且能够有效防治影响性功能的疾病。
此汤之所以补肾，主要得益于食材本身的特点和两者之间的组合。
海带含有丰富的碘，含热量低，蛋白质含量中等，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，还有助于体内脂肪燃烧，避免肥胖，并能增进人体活力和亢奋。
牛蒡的牛蒡甙、脂肪油、多种维生素含量丰富，可以加速肠子蠕动，能够降低胆固醇以及某些胆盐，降压作用好，能消减致癌物质，可以避免罹患高血压、心脏病、心肌梗塞、中风等影响性功能的疾病。
牛蒡还具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒。
经常食用牛蒡能降血脂、防便秘，对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用，并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。
