红肉中的脂肪含量要明显高于白肉，两者中都含有饱和脂肪酸跟不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病的预防起到大作用。（图片来源：Adobe Stock）
在我们的餐桌上经常可以见到红肉跟白肉，但是懂的人都知道，这两种其实营养价值差别很大，本文就来认识一下两者的区别，以及是否红肉真的不能吃。
红肉真的不能吃吗？
红肉含丰富的蛋白质，是营养构成的主要部分，但如果过量食用，可能会出现这些问题：
一、导致肥胖
红肉并不像其外表看起来的样子，其中的脂肪含量是非常高的，在每100克当中含有的脂肪含量高达30%，可见如果红肉吃太多，又缺乏锻练，很容易导致肥胖。
二、伤害血管
在动脉粥硬化的致病原因当中，饱和脂肪酸是其中一个方面，而红肉当中的脂肪多数都是饱和脂肪，因此红肉吃的多更加容易诱发动脉粥硬化。
三、多种病症
红肉吃的多很容易导致某些疾病的出现概率，比如心脏病、呼吸道疾病、糖尿病、肾病以及中风，因此一定要少吃。
四、致癌
这些年红肉是否致癌越来越多受到了人们的关注，而红肉属于2A致癌物，也就是属于可能致癌的行列当中，因为其致癌性在动物中已经可以确定，但是在人方面并未严格检测出来。
红肉跟白肉的相同之处
两者之间都含有脂肪，只不过在含量比例上会存在一定差异，红肉中的脂肪含量要明显高于白肉，此外两者中都含有饱和脂肪酸跟不饱和脂肪酸，而白肉当中的比例更高，对心脑血管疾病的预防可以起到很大作用。
红肉跟白肉的区别
红肉是指在烹饪之前颜色呈现出红色的肉类，常见的有猪肉、羊肉、兔肉等等，可以说绝大多数的哺乳动物都是红肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬，而且脂肪含量比较高，即便是红肉的瘦肉当中，脂肪含量也是非常高的。
白肉也就是在烹饪之前呈现出白色的一种食物，这类肉食相比红肉而言，脂肪含量较低，但蛋白质的含量较高，比如鸡肉中的蛋白质含量高达20%左右，鱼肉当中不仅含有丰富的蛋白质，还含有十多种氨基酸、维生素以及微量元素，而且有研究表明，经常吃鱼肉还可以降低心血管疾病的出现概率。
上述内容对红肉跟白肉的相关做出了介绍，虽然说从营养价值来说白肉要明显高于红肉，但是也并不是意味着红肉就不能吃，可以在生活中合理搭配做到营养均衡，不管是两边都可能会导致质变，因此即便白肉对健康有利，也需要控制比例。
