海带含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇。（图片来源：Adobe Stock）
现代生活节奏加快，生活压力增大，不少人都患上了“三高”，更严重的是，三高逐渐年轻化，如果没有控制好，很多人因此就患了中风、偏瘫、冠心病等等。推荐给大家一款适合“三高”人群的食物──海带，不仅能降三高，还能化血栓、保健康。
三高人群最需要吃的一种食物：海带
海带是一种含碘量很高的海藻，对预防和治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
1、能防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降血脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇。
3、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
4、有助于降糖
海带中含有60％的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而能达到治疗糖尿病的目的。
5、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；
海带食谱
1、海带煮豆腐
材料：干海带60克，水豆腐250克。食盐、食用油适量。
做法：
（1）将海带用水泡发，洗净后切成菱形片。
（2）将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成丁。
（3）锅中放入油烧热，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。豆腐是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的药膳佳肴。常食用海带豆腐汤有助于降低三高。
2、海带芽肉片冬粉汤
材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海带芽50g、鲜香菇4朵（100g）、枸杞10g、姜1小块。
做法：
（1）香菇洗净切片、肉片以酱油略腌，冬粉泡开，生姜切丝。
（2）500ml的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟。
（3）最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。
3、海带炖排骨
材料：猪排骨、海带，葱段、姜片、盐、胡椒粉适量。
做法：
（1）将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。
（2）将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。
（3）砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带。等猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
