10分钟速成煮粥法！超简单方便，而且好吃100倍！（图片来源：Adobe Stock）
因为早上上班时间很赶，有时又不想吃外面买的中西式的早餐，于是就自己煮些稀饭来吃，姐姐教我一个方法可以在很短时间内煮出好吃的稀饭。10分钟速成煮粥法！超简单方便，而且好吃100倍！一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。介绍给大家，尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。赶快来试试吧！
做法：首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。
白米它的原理是：
米经过冷冻后，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。
从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！
听说米汤对大人和小孩都可以补中益气，记得小时候，妈妈常常端着一碗米汤给我喝，长大后很怀念，可是就是煮不出妈妈的味道来，现在自己就学着姊姊教的方法，有粥可吃又有米汤可以喝。
米汤的功效：清热、有“米气”。（图片来源：Adobe Stock）
米汤的功效
1、功效：清热、有“米气”。
2、配料：大人煲粥，粥上面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。
3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。
姊姊因为照顾小孙子，为了顾好小孙子的肠胃和健康的身体，每天都会变换一些粥品给小孙子食用，如番茄鱼肉粥。
功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口
材料：选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑，皖鱼的肉比较粗。而且，跟卖鱼的说，只要鱼腩肉不要鱼肉，他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨，在剃骨时非常方便，不怕有细骨)、番茄半个。
做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了，番茄也很容易熟，若煮过久营养会流失。最后加麻油和盐调味。
