男子只是跟同事吃顿饭，正常的视力就几近失明。（图片来源：Adobe stock）
喜欢吃火锅的人要注意了，一名30多岁的男子下班后，与同事一起喝酒吃火锅。回家以后感到眼睛肿胀不舒服，没想到一检查，发现视力竟然从0度直接飙破千度，不但吓到医生，男子也差点失明。
对许多人而言，天冷吃火锅是家常便饭，吃完火锅那种全身暖和的感觉，不但是一种享受，更是让人感到心满意足。而在火锅店林立的台湾，三天两头来上一锅是常有的事。只是在大啖美食的同时，还是要注意到饮食均衡。
这名30多岁的男子，由于是外食族，饮食已处于长期不均衡的状态，在下班后跟同事相约聚餐吃麻辣锅，之后又续摊喝酒。回到家后，由于感到眼睛肿胀不舒服，所以赶紧就医检查。这才发现原本正常的视力，竟然只一个晚上就从0度飙破1000度。就算住院治疗，最后视力也只有恢复原本的6成。
以上这则案例，是肾脏科医师洪永祥在节目《医师好辣》中所分享。这名男子在回家休息后，因为感到身体不适、肩颈酸疼、眼睛肿胀，双眼模糊到几乎看不见的程度，以为是喝到假酒，于是赶紧就医。毕竟视力由正常到快看不见，对一般人来说，是件让人恐慌的事。而在急诊室检查后，发现他血液中的钠离子浓度竟然高达155mEq/L(正常为135-145mEq/L)，超过正常指数甚多。
对于这种少见的现象，洪永祥解释并非眼中风，而是因为钠离子浓度过高所造成的渗透压，水吸到水晶体中，导致曲度大增，不但造成1000多度的近视，后续还可能伴随青光眼、眼压上升等并发症。虽然经过紧急治疗，最后视力也只剩原本的6成，成为重度近视的患者。
至于男子为何吃完麻辣锅就几近失明，最后视力只救回6成？洪永祥指出，该男子由于长期外食，加上吃的口味偏重，蔬菜水果摄取量偏低，又很少喝水，所以麻辣锅只是“压垮骆驼的最后一根稻草”。因为火锅钠含量偏高，容易引发高血压、肾脏及心脏等问题。所以平时嗜好重口味的民众，务必要多喝水，让多余的钠离子排出体外，不要累积在血液中，以免造成无法挽回的遗憾。
而现今市面上的小火锅，由于售价不高，店家为了节省成本，有许多是直接采取高汤粉冲泡，做为火锅汤底。这类的汤汁普遍色泽暗沉略浊，香味明显。若是传统采用蔬菜、猪骨或鸡骨熬煮的汤底，收费就算高些，还是值得的，因为一分钱一分货。只是食材也要新鲜，否则长久吃下来，还是伤身。
