川普、金正恩（图片来源：KOREA SUMMIT PRESS POOL MANDEL NGAN/AFP/Getty Images）
【看中国2019年3月4日讯】2月28日，美国总统川普(特朗普)与朝鲜领导人金正恩在越南河内举行的第二次川金会已落幕。在峰会期间，他们餐食是由越南河内大都会饭店（Metropole hotel）行政主厨史马特（Paul Smart）与2位朝鲜“御厨”合作准备的，其中川普（Donald Trump）喜欢全熟的牛排，而金正恩却喜好三分熟甚至一分熟的牛排，他特别热爱品尝食物的原味。
根据法新社报导指出，在第一天(27日)的晚宴上，有一道嫩烤沙朗牛佐韩式水梨泡菜，该菜使用了朝鲜团队所带来的牛肉。史马特形容其食材为“天然、油花精致且色调殷红。”由此显示这些朝鲜牛只与日本和牛都是一样自由放牧。
据联合国资料显示，朝鲜在1000多万人口之中，大约多达40％的人口，需要外界粮食援助。因此，该国粮食短缺相当严重。不过，对于朝鲜经济较好的人而言，现今的平壤，有越来越多的咖啡厅与餐厅，并提供西餐和日式料理等。
史马特称，朝鲜团队带来的每一样物品，都经过个别包装，也很讲究卫生，甚至还准备了酒精棉片来擦拭刀具及砧板。
金正恩的两位金姓御厨曾说过，其实金正恩嘴巴非常刁，特别喜欢鱼子酱、龙虾及鹅肝酱等奢侈品。2016年3月20日，据《每日邮报》报导，金正恩最爱吃的是神户牛排（Kobe steak）、水晶香槟酒（Cristal champagne）及瑞士埃文达奶酪（Emmental cheese），致使他日益发胖。他在瑞士留学期间就已爱上奶酪，回到朝鲜之后也不惜花大钱购入，以满足口腹之欲。
史马特还提及，这2名朝鲜来的大厨从来没见过鲜虾鸡尾酒（shrimp cocktail），这一道是川普钦点的美国1980年代经典开胃菜。他们也对千岛酱感到相当好奇，因此我就给了他们食谱，但他们亦教我如何制作泡菜来回报。
