10分钟做晚餐，不用高厨艺也能做出好料理，图为鲔鱼麻婆豆腐。
下班后，晚餐只想随便以外食、微波食品果腹？10分钟做晚餐，抛开传统家庭晚餐三菜一汤的概念，改以一汤/盘三菜料理，省时但不省营养，让“回家做晚餐”变容易，“回家吃饭”，变成一天最期待的美好时光。
一起来看看韩国YOUTUBE、NAVER TV的人气食谱 ，不需要高超的厨艺，没有繁复的步骤，简单、迅速，在忙碌的日子里，让10分钟晚餐温暖抚慰你的心！
鲔鱼麻婆豆腐
鲔鱼与豆腐的全新组合，鲔鱼麻婆豆腐！就算没有豆瓣酱也做得出来！可以铺在饭上做成盖饭，也可以用生菜包起来直接享用。
食材
鲔鱼 100g
豆腐 200g
红甜椒 30g（1/4个）
黄甜椒 30g（1/4个）
洋葱 40g（1/4个）
青阳辣椒 20g（2根）
大葱 20g
沙拉油 适量
芝麻 适量
酱料
酱油 2大匙
砂糖 1大匙
辣椒粉 1大匙
麻油 1大匙
烧酒 1大匙
注：青阳辣椒是韩国一种辣度较高的辣椒，可用其他辣椒取代。
鲔鱼麻婆豆腐作法
作法
1、豆腐切块，甜椒与洋葱也切块，尺寸要比豆腐稍微小一点。青阳辣椒斜切片，大葱切成葱花。
*料理前请先准备好。（5分）
2、调好酱料。
3、将油倒入热好的锅中，豆腐下锅煎至表皮呈金黄色后起锅备用。
*豆腐要先煎，才会有脆脆的口感。
4、放入鲔鱼和洋葱炒2分钟左右，接着倒入酱料继续炒。
*鲔鱼用滤网将罐头内多余的油滤掉，这样会比较爽口。
5、甜椒、豆腐、青阳辣椒下锅拌炒均匀。
6、撒上芝麻、大葱，最后再炒一下就完成了。
鸡胸肉沙拉
鸡胸肉沙拉
吃了就会变美的鸡胸肉沙拉。高蛋白的鸡胸肉，搭配新鲜蔬菜和充满水分的番茄，不仅适合减肥，更是调整饮食习惯的好选择。
食材
鸡胸肉 145g
小番茄 6颗
沙拉用蔬菜 40g
沙拉油 适量
盐巴 适量
胡椒 适量
注：适合做沙拉的蔬菜，像是莴苣、甘蓝等等。
美味秘诀
1、可以用香草盐代替盐巴、胡椒。
2、帕马森起司用铇丝板磨碎撒在上面，可以让沙拉更香、更美味。
3、有小番茄就不需要沙拉酱，但如果一定要配沙拉酱，可以在沙拉用蔬菜上淋一点巴萨米可酱。
作法
1、鸡胸肉切成长条状。
2、小番茄切成两等分，沙拉用蔬菜洗干净后将水甩干。
3、将油倒入热好的锅中，鸡胸肉撒上盐巴和胡椒后，下锅煎至外皮变成金黄色。
*鸡胸肉要切开来再煎，可以节省时间，颜色也会比较美。
4、将沙拉用蔬菜、小番茄、鸡胸肉一起装盘就完成了。
蒸蛋杯饭
蒸蛋杯饭
只要用微波炉加热一下就好了！忙碌的早晨，适合来一份温暖早餐，用冷饭和冰箱里剩下的蔬菜来做做看吧！
食材
白饭 200g（ 1 人份）
鸡蛋 2 颗
牛奶 200ml
香菇 15g（ 1 个）
洋葱 30g（ 1/5 个）
红萝卜 10g
大葱 20g
盐巴 适量
胡椒 适量
蒸蛋杯饭作法
作法
1、香菇、洋葱、红萝卜、大葱全部切碎。
*尽量切越细越好，这样口感会比较温和。
2、分2杯将牛奶倒入可微波的杯子里，打一颗鸡蛋进去，撒一点盐巴和胡椒后搅散开来。
3、每一杯分别倒入100g的白饭和1/2的蔬菜搅拌。
4、包上保鲜膜，用剪刀剪3～5个洞，然后将杯子放入微波炉加热2分30秒，热完后再多加热1分30秒即可。
饺子煎饼
饺子煎饼
试着把放在冷冻库的饺子，做成比花还美的饺子煎饼吧。完美的圆形摆盘，可以紧紧抓住大家的目光与味蕾，是一道轻松就能完成的小菜。
食材
冷冻饺子 135g（10颗）
珠葱 10g
煎饼粉 1大匙
水 4大匙
沙拉油 适量
饺子煎饼作法（以上图片为采实文化出版社提供，看中国合成）
作法
1、珠葱切成葱花，饺子解冻。
2、煎饼粉加水拌成面糊。
3、将油倒入热好的锅中，饺子下锅煎熟。
4、发出哔啵哔啵的声音之后，就可以轻轻倒入面糊。
5、撒上珠葱，盖上盖子，转小火煮2分钟即可。
本文由采实文化出版社授权刊载，摘自《10分钟做晚餐》，作者：曺瑄敏、赵庸辰。
