端午节期间，粽子是老百姓餐桌上必不可少的食物。（图片来源：Adobe stock）
【看中国2020年6月25日讯】中国端午节期间，粽子是老百姓餐桌上必不可少的食物。数据显示，中国经营范围包含“粽”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业共4,076家，其中个体工商户占比超7成。
从企业发展趋势来看，近五年来中国粽子相关企业的注册总量呈稳定上升趋势，相关企业年度注册增速稳定在15%左右。截至6月23日，数据显示，2020年以来中国新增粽子相关企业共400家。
粽子行业近年新增企业不算多，但却是个实实在在的高毛利润行业，中国A股上市公司三全食品2019年年报显示，公司粽子业务毛利润率达到41.74%，是其毛利润最高的业务。而类似情况也同样出现在上市公司桃李面包等粽子生产企业的身上。
以三全食品为例，粽子业务在公司总营收中占比不高，但毛利润率在各项业务中排第一，毛利润超过40%，可以说是公司赚钱效率最高的业务部分。
公司年报显示，2019年公司营收总额达59.86亿元（人民币，下同），其中粽子业务营收为2.94亿元，占营收比重4.91%。而公司的汤圆业务营收达17.89亿元，占比29.89%，水饺业务营收达18.48亿元，占比达30.88%，面点及其他业务营收达20.42亿元，占比34.12%。
虽然营收占比低，但三全食品的粽子业务却有着很强的盈利能力。
公司年报显示，2019年公司粽子业务毛利润达41.74%，汤圆业务毛利润率41.27%，水饺业务毛利润34.57%，面点及其他业务毛利润29.07%。
另一家食品类上市公司桃李面包的年报信息显示，公司主业为面包及糕点业务，2019年公司营收56.44亿元，其中面包及糕点业务营收55.27亿元，毛利润率为39.63%；月饼业务营收1.06亿元，毛利润率为36.82%；粽子业务营收1056.16万元，毛利润率为38.57%。
桃李面包2018年财务数据显示，公司粽子业务毛利润曾超过46%。显而易见，桃李面包的粽子业务虽然规模不大，但毛利润水平同样不低。
粽子业务确实是门好生意，但由于其消费旺季很短，行业规模受限，暂时还没有上市公司将其作为公司主业。
对此，桃李面包也表示，月饼和粽子作为节日性的消费品，消费时段较为集中，公司采用阶段性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-60天，主要集中在中秋节前1-2个月。粽子每年的生产周期约为35-45天，主要集中在端午节前30天-45天。
