每一种茶叶的茶性不同，功效也各异，顺应天时，才能喝出四季安康。
茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，每一种茶叶的茶性不同，功效也各异，要想通过喝茶预防疾病、养生保健，就必须对每种茶都要有所了解。
1、绿茶：营养最丰富的清火“招牌”
绿茶是我国生产历史最久的茶类，以茶树最嫩的芽叶杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。绿茶是所有茶类中品种最多的一种，代表茶叶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶绿茶、君山银针、信阳毛尖等。
绿茶在制作过程中未经杀青、发酵，茶叶中的许多成分如茶多酚、维生素等得到了较好的保留，用温水冲泡后，清汤绿叶，芳香四溢，沁人心脾。
保健功效
绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。春天阳气生发，容易肝火旺，适量饮用绿茶有助于清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝绿茶，有助于清热解毒、清心除烦。
适合族群
除未成年人及患病者外，一般人春夏季节都适合饮用绿茶，以下族群尤为适宜：
办公室白领
绿茶中含有的脂多糖具有良好的防辐射功能，经常面对电脑，下班后低头看手机、平板电脑的办公室白领每日持续饮用1～2杯绿茶，对身体健康非常有益。绿茶还有提神醒脑、消除疲劳的作用，每天下午饮一杯绿茶，有助于你保持良好的精神状态。
经常应酬的人
绿茶具有解毒、清肝的作用，经常应酬喝酒、吸烟的人持续每天饮用1～2杯绿茶，可促进身体排毒，保护肝脏。绿茶含有较多的茶多酚、胺基酸、维生素C等营养成分，这些成分有抗氧化、降血糖、降血压、降血脂等作用，三高族群适量饮用绿茶，有助于保持身体健康。
红茶暖胃护心，年轻女性很适合饮用。
2、红茶：暖胃护心第一茶
我国红茶的代表有祁门功夫、滇红功夫、正山小种等。红茶是全发酵茶，色泽黑褐油润、香气浓郁带甜，因而得名“红茶”。冲泡后，茶汤红艳透亮、滋味醇厚鲜甜，口感和香气都十分独特。（注：还有台湾的台茶18号红玉、三峡蜜香红茶。）
保健功效
红茶性温，味甘，入脾、胃经，有暖胃祛寒、促进消化、生津利尿、消除疲劳等功效。
适用族群
肠胃不好的人
红茶性质温和，对肠胃有一定的保健作用。对于肠胃不好的人和消化功能比较弱的老年人来说，红茶是不错的养胃茶饮。
年轻女性
女性因为生理结构的特殊性，体质天生属阴，容易身体怕冷、手脚冰凉，有的还可能出现痛经，所以保暖祛寒是女性日常保健的要点。红茶性质温和，经常饮用有助于改善体寒。
中老年人
中老年人的脾胃一般都不太好，而红茶有保养脾胃的作用，可经常饮用。另外，红茶含有较多的抗氧化成分，具有延缓衰老、防癌抗癌的作用，红茶中的某些成分还有助于提高血管舒张度，有助于预防和改善高血压、心脏病等。
3、黄茶：人人皆宜的养胃茶饮
黄茶跟绿茶不同，它在加工时多了一道焖堆渥黄的工序，所以黄茶最大的特点是叶底黄，冲泡后的茶汤也呈黄色。比较有名的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、平阳黄汤等。
保健功效
跟绿茶的清凉、红茶的温热相比，黄茶的性质较为平和，普通人几乎都适合饮用。黄茶具有养脾胃、助消化的功效，经常饮黄茶有助于改善脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振、肥胖等症。
适用族群
肥胖者
肥胖的人平时多饮黄茶，尤其是温州黄汤，有助于健脾胃，改善脂肪代谢。
脾胃失调者
黄茶有健脾胃、助消化的作用，而且性质温和，适合各种消化功能有问题的族群饮用。
白茶中的茶多酚能镇定安神，使人放松心情、稳定情绪。
4、白茶：上火烦躁者的宁心茶
饮白茶因成茶满披茸毛，色白如银，故而得名。白茶采用的是最自然的制茶方法，选用白毫特多的新鲜茶叶，置于通风透光的室内自然萎凋，然后晒干、烘干，所以白茶在很大程度上保留了茶鲜叶所含有的营养成分，也具备了其他茶类所没有的特殊功效。因茶树品种、采摘的标准不同，白茶一般分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4大类。
保健功效
白茶性凉，具有清热解毒、降火除烦、醒神明目等功效，对上火引起的牙痛、热毒所致的炎症以及暑湿感冒等症有良好的缓解作用。“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶还有去邪扶正的功效，经常饮用能帮助人体扶助正气，提高身体免疫力。在一些白茶的原产地，当地居民自古就以白茶入药，用来治疗牙痛、麻疹、发热等疾病。
适用族群
三高族群
白茶中的某些成分能降低血液黏稠度，降低血压、血脂，预防血栓的发生。陈年白茶尤其适合糖尿病患者饮用。
经常上火者
有的人体质偏热，容易上火，易出现口腔溃疡、便秘、口臭等症状，白茶有清热祛火的功效，适量饮用有助于改善以上症状。
压力大者
白茶中的茶多酚能镇定安神，使人放松心情、稳定情绪，精神压力大的人不妨每天坚持饮用1～2杯白茶，这对缓解压力有一定的好处。
5、青茶：生津润喉防干燥
青茶也就是人们常说的乌龙茶，安溪铁观音、台湾冻顶乌龙、武夷岩茶、武夷肉桂、永春佛手、大红袍、铁罗汉等都属于乌龙茶。（注：台湾文山包种茶属于清茶。）
保健功效乌龙茶是半发酵茶，性质介于绿茶和红茶之间，温热适中，不寒不热，具有生津润喉、清除体内积热的功效，非常适宜在气候干燥的秋天饮用，可以缓解秋燥。
适用族群
肥胖者
青茶在国外有“健美茶”“苗条茶”的美誉，有一定的助消化、利尿、消脂的作用，适合肥胖的人经常饮用。
三高族群
青茶含有维生素E、维生素C、茶多酚等多种成分，具有不错的降血压血脂、抗氧化等功效，适合高脂血症、高血压、糖尿病等族群饮用。青茶还有抗血栓、抗癌等功效，也是老年人养生养心的首选。
更年期女性
不少更年期女性容易心烦气躁，绿茶偏凉、红茶过于温补，青茶的性质介于两者之间，比较平和，具有润燥除烦、美容养颜等功效，非常适合更年期女性作为调理之用。
三高族群适量饮用黑茶，对控制血压、血脂，稳定血糖是非常有益的。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
6、黑茶：享誉国内外的益寿茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名，在我国已有上千年的历史。最开始的时候，黑茶是边区少数民族的重要饮品，例如以黑毛茶压制而成的各种紧压茶就是藏族、蒙古族和维吾尔族等少数民族日常生活的必需品，在一些地方更有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。
黑茶家族中，最出名的就是普洱茶、茯砖茶。这类茶用较粗老的原料，经过发酵、发花等工艺制作而成。黑茶也因为特殊的加工工艺而拥有特殊的药理功效，尤其是陈年的黑茶，越陈品质越好，功效也更加独特，甚至能跟灵芝媲美。
保健功效
黑茶性质温和，具有去腻化湿、轻身解毒等功效，对痰湿瘀滞、饮食过度等导致的肥胖、脂肪肝、腹胀、消化不良等有很好的效果。黑茶还有生热暖胃的功效，冬天寒气重，常喝黑茶可暖身祛寒，预防寒性腹泻，改善手脚冰凉等症状。
适用族群
三高族群
黑茶可以调节人体内的糖代谢，软化血管，降低血压，提高身体免疫力。三高族群适量饮用黑茶，对控制血压、血脂，稳定血糖是非常有益的。
肥胖者
经常饮用黑茶具有促进消化、排毒、消除脂肪的作用，尤其是普洱茶，减肥降脂功效更明显，被称为“窈窕茶”“瘦身茶”“消食茶”。
脾胃不好者
黑茶有一定的暖胃作用，因为脾胃虚寒而出现腹泻、腹痛、消化不良、食欲不振等症状的人适量饮用黑茶，有助于改善症状。
本文由世茂出版社授权刊载，摘自《养生茶疗：中医大师教你喝出平衡体质，防病袪病又养生》，作者：路志正（中医师）。
