山楂具有降血脂、强心、健脾开胃等多种保健功效。（图片来源：Adobe Stock）
山楂是典型的药食同源的中药材，具有降血脂、强心、健脾开胃等多种保健功效，以下介绍山楂的保健作用，以及食用时的注意事项。
山楂保健功效多
山楂是常见的水果，味酸，好吃，而且营养丰富，有“果胶之王”美称。山楂是典型的药食同源的中药材，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
1、焦山楂消化作用更好
大家都知道山楂具有开胃、消食的作用，但你可能不知道的是，把山楂处理成焦山楂后，助消化的作用更强。
焦山楂是将炒山楂继续加热至表面焦褐色、内部焦黄色即为焦山楂。焦山楂消食导滞作用比较强，用于缓解肉食积滞，泻痢不爽。食用方法只要把从药店买回来的焦山楂直接泡水喝就可以了。
2、预防骨质疏松
研究结果发现，患骨质疏松的人，骨头中有一种“破骨细胞”，会破坏骨结构。而山楂里的山楂酸，恰好可以抑制这种“破骨细胞”，从而延缓骨质疏松的发生。
3、可预防脂肪肝
山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，所以，对于“脂肪肝”患者或是肥胖者来说，吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。
炖肉时放一些山楂，除了可以保护肝脏外，还能起到提味和让肉质变得更软糯的作用。下次炖肉的时候，不妨这样试试。
4、降低血脂
喝果茶时候不知大家是否发现，放了山楂的果茶，会异常的黏稠，甚至像果酱一样。这是因为山楂中富含果胶，果胶属于可溶性膳食纤维，能帮助延缓血糖和血脂上升，对肠道健康非常有利。山楂中果胶的含量，比日常吃的水果普遍都要高很多。
此外，山楂中的黄酮类成分，可成为治疗高血脂症的主要有效成分，而其中的熊果酸等三萜物质也具有抗氧化和降血脂作用。
注意适量饮用
1、注意用量
正常人在食用山楂的时候也需要注意分量，千万不要一次性服用过多，否则不仅不能够起到减肥以及降脂的作用，甚至还有可能导致身体出现慢性肠胃病。
每天独用山楂的数量也需要控制，最好能够控制在25克左右，这样效果才是最好的，同时也不会对身体产生副作用。
2、不要空腹喝
一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1～2次即可。
3、胃酸过多者不宜多喝
虽然山楂水有较好的消化功效，但是却没有保健脾胃的功效，仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性，故脾胃虚弱者不宜多食。
4、大病初愈后不宜服用
大病初愈之后的患者不适合服用山楂或者是山楂水。（图片来源：Adobe Stock）
大病初愈之后的患者不适合服用山楂或者是山楂水，因为这类型的患者需要的是大量补充营养物质，这样才能够促进身体恢复元气。而山楂具有耗气的作用，并且还会加快体内的消化，服用之后不仅不能够令身体更加强壮，反而会影响身体对于营养物质的吸收。
5、儿童不宜多食
正处于牙齿更替时期，长期吃太多山楂或山楂片、山楂糕等，不利牙齿生长，也要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。因山楂片、果丹皮含大量糖分，儿童进食过多会使血糖保持在较高的水准，且无饥饿感，影响进食，长期大量食用恐会导致营养不良、贫血等。
6、体内有结石的人别多吃
山楂所含的鞣酸易与蛋白质发生反应，结石患者吃太多恐会增加结石的机率。
糖尿病患者可适当食用山楂鲜果，但也不宜多食。
特别要注意的是：孕妇早期有害喜现象时，喜欢选择味道酸的水果，但不宜吃山楂，因为山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，产后服用则可促进子宫复原。
