洛城餐厅入选Bon Appétit杂志全美50强名单(图)
发表:2022-09-20 10:53
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面包师制作面包(摄影: alphaspirit/Adobe Stock)
【看中国华府讯】位于马里兰州洛克维尔(Rockville)城的Z&Z Manoushe Bakery面包店最近被Bon Appétit评为50家全美最佳新餐厅之一。(编注:Bon Appétit是一份美国知名的美食和娱乐月刊杂志)。
餐厅老板丹尼·杜巴内(Danny Dubbaneh)说:“我们感到震惊”,自从9月8日Bon Appétit的名单出来后,“这太不可思议了,上周末我基本没有睡觉,只是不断地在做更多的面团。”
面团是餐厅供应的manoushe(或传统中东面饼)的主要成分。
他说:“传统做法中manoushe带有一种叫做za'atar的香草和橄榄油涂抹酱,香喷喷的,有点酸。这也并不难理解,它就是一种加了配料的面包。”
该面包店位于洛城尼尔森街(Nelson Street)附近,杜巴内的祖父在20世纪80年代从约旦来到美国后在那里开了一家鸡肉三明治店,如今他们仍然在同一地点经营生意,这对他和与他一起工作的家人来说更加有意思。
杜巴内说:“获得Bon Appétit的认可使一切都变得水到渠成了。我们一直想在这个社区做一些特别的事情,因为我们从小在这里长大,对这个地方有很深的感情。”
来源:看中国
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