隔夜的茶水能喝吗?教你把“隔夜茶”变废为宝(组图)
隔夜的茶水能不能喝?(图片来源:Adobe Stock)
隔夜茶,顾名思义,就是指过夜的茶。大家可能听过“不要喝隔夜茶”的说法,那么为什么隔夜的茶水不能喝呢?其实这都跟茶叶中所含的单宁酸有关。
单宁酸是一种多酚类物质,当茶叶经过高温的水(摄氏80度以上)冲开后,持续泡在水里很长一段时间,茶叶里的单宁酸、咖啡因会一直释出,使茶汤苦涩难入口,还有大量咖啡因,容易让人心悸、胃不舒服,因此才会有“不要喝隔夜茶”的说法。除此之外,由于茶水在室温下搁置太久,没有妥善保存(如盖上杯盖、冷藏等),直接放置在室温之下,可能会有微生物滋生或是灰尘掉落等问题,造成茶水败坏、酸臭。所以,如果发现茶水变得混浊、浓稠、不透明时,无论是否隔夜,都要倒掉,不宜再饮用了。
不过,如果是茶冲开之后,就把茶叶取出,将茶水低温保存,只要茶水没有“臭酸”,还是可以饮用的。
还有另一种“冷泡”的茶,因为用低温(室温)的冷水冲茶,单宁酸、咖啡因不会大量溶出水中,因此长时间(隔夜)浸泡也不会苦涩难喝,只需要注意保存。
茶叶中含有单宁酸。(图片来源:Adobe Stock)
隔夜茶的妙用
隔夜茶之所以不宜用,是因为时间过久,维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。
1、抗癌抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。
2、止血
隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3、明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜茶洗几次。
4、止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
5、生发
用隔夜茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然变得浓密光亮。
6、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7、除口臭
茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。
8、防晒
皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
9、去腥去油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
10、治脚气
隔夜茶中所含的丰富物质,有治脚气的功效。
责任编辑:紫英
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