“水中人参”芡实不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气。（图片来源：Adobe Stock）
今日立秋，秋冬天冷，肾虚、胃寒各种小毛病找上门，推荐一味“水中人参”芡实，它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气。
《本草纲目》记载：“芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。”芡实入脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。
气候转凉，许多中老年人都有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状。秋冬季容易肾虚，腰膝酸软、四肢乏力、夜尿频多。女性还容易手脚冰凉，晚上都冷得睡不着觉……这些很可能就是胃中虚寒的表现。
聪明选芡实
1、看形状：选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货。
2、看色泽：选色泽白亮的，颜色偏黄的是陈货。
3、闻味道：有异味的不要买。
4、干燥程度：咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮的不要买，容易产生霉变。
芡实是健脾补肾高手
芡实，也叫鸡头米，药食同源，收取以后晒干也能入药。秋末冬初采收成熟的果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。
苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去，可以健脾、益气、渗湿，也能补肾固精。
1、补肾
芡实甘补涩收，入肾经，可用于肾气不固的腰膝酸软、肾虚遗精、早泄，也能固肾缩尿，辅助治疗尿频和小儿遗尿。
2、祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是和茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
3、健脾胃
芡实能提高脾胃功能，缓解脾虚，对于因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症，都有一定的预防和缓解作用。
芡实＋它 功效翻倍
1、补肾豆浆
材料：核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，加上事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。
提示：适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。食用前可咨询医师。
茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。
核桃仁含有较多蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
2、健脾期颐饼
很多中老年朋友都有胃中虚寒的问题，而健脾期颐饼就很适合用来解决这一问题。
材料：鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。
做法：先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉；再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡；约6小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味；再将面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可。
提示：食用前可咨询医师。
鸡内金能消食和胃化水饮、涩精止遗、活血化瘀；小麦制成的面粉有养心功效；芡实性味干涩平，归脾肾两经，能补脾益肾、涩精止遗、去肾中水湿、补气健脾；白糖能补中益气、补胃益肺。
