日惹特产 巴克皮亚·帕托克。（图片来源：Adobe Stock）
飞机上突然出现一个外送员，你会感到惊讶吗？近期印尼有一笔外送订单，让外送员要夸越千里，搭乘飞机才能尽快地送达目的地，全是为了一道日惹的当地特产。
搭乘飞机来外送 一笔跨越千里的美食订单
随着时代的演变，科技的发展，出现许多新颖的行业，依照人们的需求出现新兴职业。由于工作的繁忙，或是日常生活的紧凑，时间比过去更加压缩，在人手一机的时代，随手购物成了轻而易举的行为，纵使是购买食物也是手到擒来，由此诞生了“外送员”这个职业。我们可以在车来车往的城市中，看见穿梭于大街小巷的机车，他们往返于餐厅、餐馆与订餐者所在地之间，即使冒着风雨，也会将热腾腾的食物送至目的地。
因为等候时间与食物新鲜度的缘故，一般人不会订购离自己太远的商家，不过近期在印尼却有一笔订单跨越千里，让外送员甚至需要搭乘飞机，耗时许久才能送达目的地。事发来源自社群媒体上的一段影片，一架准备飞往印尼爪哇岛日惹市的飞机，机上出现一位身穿外送平台“Grab”外套的乘客，让机上空姐好奇地上前询问，才知道他是从北苏门答腊省的棉兰过来的，他现在身负一笔订单，必须夸越两千公里的距离，到日惹购买当地的特产“巴克皮亚·帕托克”。由于这个外送距离超乎常理，让空姐两度确认乘客的登机证，才从一开始的困惑表情，转为微笑与赞叹。后来据说外送员花了将近3个小时才完成订单，是一般外送时间的好几倍，让人不免好奇这道美食的魅力所在。
巴克皮亚·帕托克
巴克皮亚·帕托克（Bakpia pathok）在爪哇语中又被称为巴克皮亚·帕图克（Bakpia pathuk），它的发源地为印尼，属于爪哇岛最古老城市“日惹特区”的特产，作为一种小吃、甜点或是开胃菜，会出现在爪哇与融合了中、印风味的“中国印尼菜”料理中，人们会将其包装在一个小盒子中贩售，与印尼、菲律宾的豆制月饼料理“侯皮亚”（Bakpia）有些相似。
相传这道料理是在20世纪40年代左右出现，当时一名来自中国的郭姓商人（Kwik Sun Kwok）带来日惹当地，最初是使用猪肉的一种包馅料理，随着时间的经过，有了包绿豆馅的口味。巴克皮亚·帕托克的面团会使用面粉、椰子油与盐等材料，内馅则会用加入绿豆、糖，制作出一道美味的甜点，至今甚至有芋头、巧克力等更加新颖的口味选择，是一项持续创新的传统甜点。
