食用富含超级食品的饮食可能有益于整体健康，但关注饮食和生活的整体质量更重要。（图片来源：Adobe Stock）
食用富含超级食品的饮食可能有益于整体健康，但关注饮食和生活的整体质量更重要。
大多数被视为超级食物的食物可能以某种方式有益于健康，这是因为它们通常是维生素、矿物质和有益植物化合物（如：多酚和胡萝卜素）的浓缩来源，已知这些化合物以多种方式对健康产生积极影响，包括：减少炎症和防止细胞损伤。类胡萝卜素和多酚是抗氧化剂，可以防止氧化应激（细胞水准的不平衡），而氧化应激在衰老过程中起着关键作用。
然而，一些超级食物被认为优于其他食物，即使没有证据表明它们更健康。例如：羽衣甘蓝被认为是一种超级食物，许多人认为它比其他类型的蔬菜更健康或更好。尽管羽衣甘蓝确实很健康，并且可能以多种方式对身体有益，包括：减少炎症和潜在的抗肿瘤作用，但这并不意味着其他蔬菜不那么健康，或者羽衣甘蓝是最佳健康的先决条件。
研究表明，多食用富含这些化合物的食物，如：西洋菜和甜菜，可以预防心血管疾病和2型糖尿病等健康问题。它们还富含多种维生素和矿物质。
事实上，一项研究检查了蔬菜的营养浓度，发现西洋菜、大白菜、甜菜、甜菜叶、菠菜、菊苣、长叶莴苣、芥菜和菊苣都含有比羽衣甘蓝更高的17种营养素，包括：钾、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、锌，以及维生素A、B6、B12和C。
鲑鱼的营养价值很高，它提供了浓缩的omega－3脂肪酸和其他重要的营养素。（图片来源：Adobe Stock）
鲑鱼是另一种营养价值更高的食物。它提供了浓缩的omega－3脂肪酸和其他重要的营养素，尽管其他鱼类，包括：鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼，也富含omega－3，而且可能比鲑鱼更便宜。
注重整体饮食很重要
尽管人们对特定食物（如超级食物）给予了如此多的关注，但人类无法仅靠任何一种食物生存，所以我们的饮食应该多种多样，包括各种食物，因为每种食物含有不同的营养素，只是一些食物比另一些食物的营养素类型多或含量多一些，因此，在讨论健康时，重要的是饮食整体的营养性，而不是单一食物所包含的营养。
如果您的饮食中含有一些超级食物，但大部分都是超加工食品，如：速食和高糖食品，那么超级食物带来的好处可能会被超加工食品的潜在负面影响所抵消。然而，如果您的饮食主要由全食组成，例如：水果、蔬菜、豆类、坚果、鸡蛋、香料、草药和鱼类等，那么尽管您在饮食中加入了少量加工食品，那么这些天然食品也可能会促进健康，并提供一些保护，因为这些食物含有身体最佳运作所需的营养素。低加工食品和高全食饮食一直与降低疾病风险和延长寿命有关。
此外，饮食只是构成整体健康的大拼图中的一块。还必须考虑其他因素，包括：身体活动、睡眠、压力和遗传。睡眠不足、久坐的生活方式和心理困扰都与疾病和早逝风险增加有关。遗传易感性也可能增加患某些健康问题的可能性。因此，虽然食用富含被视为超级食品的饮食可能有益于整体健康，但更重要的是关注饮食和生活的整体质量。（完）
