不懂三聚氰胺 你落伍了
大陸毒奶粉事件延燒至今,人人聞奶色變,何況除了大陸生產的奶粉、乳製品,連許多加工食品中都可能有遭污染的植物性蛋白產品,人們緊張的問什麼東西可以吃?憂心孩子、還是自己會否成為毒奶結石的下一個受害者。
檢測盲點:以氮含量 代表蛋白質含量
大陸不肖業者之所以在牛奶中加入三聚氰胺,原因是大陸對牛奶品管,習慣以蛋白質含量多寡來檢測牛奶品質好壞,因蛋白質中含氮,因此,就以氮含量的測定來代表蛋白質的多寡。
英國伯明罕大學化工博士何玉山指出,不肖業者抓住檢測單位檢查盲點,於是找了三聚氰胺這種化合物來添加。三聚氰胺雀屏中選的主因之一,是它的氮含量很高,比蛋白質裡氮還多,可以輕易跨過牛奶工廠收乳品管單位的檢測。
好比如此:以教室安靜 代表學生在看書
這就如同校長要知道學生自修課是否都專心看書,但是又不能老是站在教室門口監督;於是校長想,學生若專心看書,教室應該就會很安靜。於是校長自己設立了一個指標,以教室安靜與否來當作判斷的標準。從此以後,學生自修課都慢慢安靜,而且愈來愈安靜,直到有一天,警察帶著學生來找校長,校長到教室一看才發現教室根本空無一人,難怪這麼安靜。
前科記錄:美四千隻貓狗 尿毒症死亡
林口長庚醫院毒物科主任林傑梁表示,造成危害的主角"三聚氰胺(Melamine)",是一種製成美耐皿的工業塑膠原料,實際上不應該、也不可能人為加入食物內,而大陸不肖商人將三聚氰胺細白粉末添加在食品中,提高產品的蛋白質檢驗值。
"道高一尺,魔高一丈。"讓不肖業者愈加愈多三聚氰胺。何玉山說,三聚氰胺被吃進人體後,易與體內的礦物質結合,形成結石,聚積人體內,這可能是結石的由來。
林傑梁說,去年美國發現四千多隻貓、狗因為吃了大陸動物飼料添加三聚氰胺,引發尿毒症死亡,可以說是史上第一批三聚氰胺添加物的犧牲者。
来源:元氣週報
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