餐廳招聘廚師現場:應聘者在美女肚皮上切冬瓜
應聘網友:我嚇得落荒而逃
昨日,有網友發帖稱,數天前,他參加漢口某餐廳的招聘考試,在參加筆試和第一輪「切土豆絲」考試後,被領到一間大包房,包房裡有一位年輕女子等候。
面試者說,這一輪要考的是,3分鐘內在這位美女的肚子上,把冬瓜切成0.5毫米的薄片。」說完便示意女子做準備。女子隨即將上衣解開,僅著抹胸和短褲,從容地躺上桌子,將紗布蒙在肚子上。
該網友緊張得直滴汗,一臉狼狽相。為避免傷人,他對面試者說,昨晚沒休息好,希望明天再來。在得到同意後落荒而逃。
餐廳負責人:考查廚師心理素質
昨日下午,記者找到這家位於漢口二七路的湘菜館。餐廳運營總監甘泉證實了此事,並稱此舉是為考查廚師的心理素質和刀工。
據甘泉稱,他曾做過數十年廚師,此前曾在電視上看到有人在氣球上切肉絲,決定別出心裁,在招聘廚師時,請活人做砧板,考查其心理素質和刀工。其提議得到了餐廳廚師長的贊同。
24日、25日兩天,應聘者很多。但經過兩輪淘汰,僅剩七八人參與最後一輪考試。甘泉說,能通過前兩輪考試的應聘者刀工都達到了較高水平。「在肚子上切冬瓜,心理素質好的沒問題。」結果,僅有4人通過考試。
應聘者:施巧勁幸運「通關」
37歲的熊四利是順利通關的應聘者之一。據其介紹,25日,他在等待最後一輪考試時,聽到之前參加考試者談論考題。這下他緊張了,「在女孩肚子上切冬瓜,從業20年還從沒遇到過。」
他迅速思考對策,考試時,故意將冬瓜又硬又厚的部分削去,然後仔細掂量好力度,「不敢多想,唰唰幾下,就將冬瓜切成了薄片。」
「砧板美女」:不敢發抖,怕切到自己
做砧板的美女,是該餐廳的迎賓、20歲的余小姐。考試前,甘泉找到她,希望她能充作「人肉砧板」,並稱不會傷到人,餐廳開業後,她的薪資也會酌情上升。
考試兩天,她每天都躺在桌上一兩個小時。「還是緊張,但不敢發抖,怕切到自己。」余小姐稱,切的時候,感覺就像個小棍輕輕掠過,回家後檢查,發現並沒有傷口。不過她並未將此事告訴家人朋友,「怕他們擔心、難為情。」
業內人士:餐廳此舉不靠譜
湖北經院教師、中國烹飪大師陳才勝認為,該餐廳此舉不必要也不靠譜。「肚子上切冬瓜看不出刀工好壞,只能看出力度拿捏是否到位」。
来源:楚天都市報
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