櫻桃蘿蔔餐 讓你越吃越瘦(圖)

發表:2011-07-11 14:50
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櫻桃蘿蔔含較高的水分,維生素C含量是番茄的3-4倍,還含有較高的維生素B、β-胡蘿蔔素、葉酸礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。小巧玲瓏,紅皮白瓤的櫻桃蘿蔔,可消食、解毒、利尿,促進腸胃蠕動。此外,櫻桃蘿蔔還可以促進消化液的分泌,讓身體更高效地分解和代謝食物,加快新陳代謝,促進脂肪的燃燒。

1、爽口櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔200克,萵筍100克。調料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。

做法:

①櫻桃蘿蔔去蒂後洗淨;萵筍洗淨後改刀成長5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。

②鍋內放入水、野山椒、鹽大火燒開,熄火後晾涼,放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時後取出,裝盤即可。

2、糖浸櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔,檸檬,白糖,鹽

做法:

①櫻桃蘿蔔洗淨切薄片,並保持蒂端不切斷。

②檸檬皮撮茸,再將檸檬對半切開,擠出檸檬汁。

③檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻,加入少量清水,充分攪拌使白糖和鹽溶化。

④將蘿蔔倒入混合液裡攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱醃1天。其間要將蘿蔔翻1次,使其均勻入味。

3、牛肉炒櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔2個,牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量

做法:

①櫻桃蘿蔔去皮洗淨後切片。

②牛肉片洗淨後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

③鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入牛肉片,稍微翻炒後上碟備用。

④鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入櫻桃蘿蔔。

⑤加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁快收干。

⑥加入牛肉片炒均勻即可。

4、黃豆雞胗櫻桃蘿蔔湯

材料:黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿蔔400克、蔥薑少量、鹽3克、雞粉3克。

做法:

①黃豆用清水泡2個小時。

②雞胗雞心汆燙取出血水。

③雞胗雞心、黃豆、蔥薑、足量的清水,如湯煲煮沸,轉文火煲30分鐘。

④加入櫻桃蘿蔔,轉旺火。

⑤10分鐘後,調入鹽、雞粉即可。

5、蜜汁櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃小蘿蔔200g,蜂蜜2湯匙,白醋50ml,白砂糖,鹽各1茶匙

做法:

①將櫻桃小蘿蔔洗淨,切去根和葉,改刀切成衰衣蘿蔔球。

②切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃製6分鐘左右,將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調勻成糖醋蜜汁。

③將醃好的櫻桃小蘿蔔用清水沖洗去鹽份,擠干水分,盛入盤中。

④最後將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿蔔上,醃製入味即可。



来源:新三才

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