餐廳服務員挂現金服務 顧客不滿可摘走(圖)
臺州一餐廳的服務員掛著現金服務。(網路圖片)
【看中國2016年09月15日訊】據陸媒報導,浙江臺州臨海有家餐廳,其服務員每人手臂上都挂有一個塑料封套,裡面塞了20元錢,而且餐廳還規定,只要客人對某個服務員的服務不滿意,就可以將其手臂上的20元錢拿走。
老闆把「撕名牌」用在服務上
這家餐廳為何如此別出心裁?該餐廳的朱老闆說,他一直很注重餐廳的服務質量,但即使再仔細,還是會有顧客投訴。
「顧客眾口難調,要讓每個人都滿意,確實很困難。」朱老闆說,去年他在看電視節目時,從「撕名牌」遊戲中找到了提高服務質量的靈感。
第二天,他買來了好多塑料封套,把每個套子裡裝進一張20元的紙幣,然後用別針給全餐廳26名服務人員每人左肩上別一個。
朱老闆宣布20元錢是服務費
朱老闆認為,「顧客到我們餐廳消費,我們收取的費用中,是包含了一部分服務費的。如果顧客對服務不滿意,那麼這筆服務費就應該退還他們」。
他還表示,顧客對服務的評價會落到每一位服務員的頭上。顧客不滿意了,那麼顧客就可以把這名服務員肩膀上的20元拿走。當然,餐廳對這名服務員也會給予相應的處罰。
如果第一次被摘牌,這20元錢先由服務員自掏腰包補上,當月表現良好的話,月底公司會將這20元發還給員工;如果出現多次摘牌,那麼不但這20元不會發還,還要扣獎金,甚至被辭退。
推出一年多沒有一人被摘牌
朱老闆稱,他沒想到,原本只是一項提高餐廳服務質量的「家法」,結果竟成了餐廳的一大亮點,不少顧客聞訊趕來,感受這一奇特的服務。
「不少顧客一到店裡,看到服務員袖子上別著錢,紛紛掏出手機來拍照,感覺很新鮮。聽了我們的介紹後,他們更是覺得方法不錯。」朱老闆稱,顧客將他們在餐廳裡的所見所聞發到自己的朋友圈裡,無意中給他們餐廳做了廣告。
而且,這個辦法實施至今,已經有一年左右時間了,基本沒有服務人員被摘過牌子。朱老闆介紹,「有過一次,不過後來我們弄清楚了,並不是服務沒做好,而是顧客比較調皮,找藉口摘了一名女服務員的牌子,想試試我們的反應」。
朱老闆表示,一年多下來,餐廳整體服務質量有非常明顯的提升,「以前經常有人來投訴,現在已經很少很少了,服務員為了保證自己不被顧客摘牌,在服務的過程中會更加用心」。
責任編輯:邵真
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