長知識:正月初五為什麼吃餃子?(組圖)
在中國很多重要節日、節氣中,總少不了「吃餃子」這一傳統習俗,你知道為什麼這些節日都要吃餃子呢?(圖片來源:Adobe Stock)
在中國很多重要節日、節氣中,總少不了「吃餃子」這一傳統習俗。比如:大年除夕吃餃子,正月初五給財神爺拜壽要吃餃子,入伏要吃餃子,立秋要吃餃子,立冬要吃餃子,冬至也還是要吃餃子……!
為什麼這些節日都要吃餃子呢?《科技紫微網》還真集合了:為什麼各種重要節日要吃餃子的原因。
餃子的由來與稱謂演變
餃子那真的歷史悠久,它起源於東漢時期,讓人意想不到的是,它竟然是「醫聖」張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子最初是由餛飩演變而來的。(圖片來源:Adobe Stock)
最初是由餛飩演變而來,在其漫長的發展過程中,名目繁多:
三國時期稱作「月牙餛飩」,和現代餃子形狀基本類似;
南北朝時期稱「餛飩」,「形如偃月,天下通食」,那時是和湯一起盛在碗裡混著吃;
唐代稱餃子為「偃月形餛飩」,但形狀已經和現在樣,而且是撈出來放盤子裡單獨吃;
宋代稱為「角子」,它也是後世「餃子」一詞的詞源;
元代、明代則稱為「扁(匾)食」,這一名可能出自蒙古語;
到了清朝才稱為餃子,但同時也出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新稱謂。
除夕為什麼吃餃子?
「更歲交子,團圓福祿」
黃曆新年吃餃子的習俗在明、清時期已經相當盛行。(圖片來源:Adobe Stock)
黃曆新年吃餃子的習俗在明、清時期已經相當盛行。餃子一般要在年三十晚上子時前包好,待到半夜子時吃,這時正是黃曆正月初一的伊始,吃餃子取「更歲交子」之意。「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說,一說是為了紀念盤古氏開天闢地,結束了混沌狀態;二是取其與「渾囤」的諧音,意為「糧食滿囤」。
正月初五為什麼吃餃子?
包起「五窮」,趕盡殺絕
除了除夕要吃餃子,正月初五「破五」的日子,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五禁忌較多,人們不可「輕舉妄動」,一過初五,就基本上過了年禧,不再忌諱了,所以要吃餃子祝賀。
另一種說法時,包餃子餡時,可以把將「五窮」之類趕攏了來,包將起來,煮熟了,吃掉。在新的一年從事生產前將一切不如意、不吉利的東西都趕盡殺絕,那這一年就只餘下吉祥如意。還有一些地區正月初五有「包餃子,捏住小人嘴」的習俗,說是讓小人這一年閉上嘴,少說壞話。
頭伏為什麼吃餃子?
「入伏入伏,元寶藏福」
餃子形似元寶,「伏」與「福」同音,因此「初伏」餃子又有「元寶藏福」的說法。(圖片來源:Adobe Stock)
餃子形似元寶,「伏」與「福」同音,因此「初伏」餃子又有「元寶藏福」的說法。在炎熱的夏天,「苦夏」開始,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。另外,餃子在以前是平時難見的上品,入伏的時候恰逢麥收不足一個月,家家穀滿倉,人們利用這個機會打打牙祭,吃頓白麵,餃子就最好的口福。於是,這一傳統也就流傳了下來。
立秋為什麼吃餃子?
「立秋的餃子入伏麵,吃了哽天不出汗」
夏季胃口不好,人體會有所清減,古人會在立秋這一天稱一下自己的體重,如果發現自己變清瘦了,大家會吃一些肉類食物補一補,俗稱「貼秋膘」。而餃子也是一種肉類食物,所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。
立冬為什麼吃餃子?
「立冬補冬,補嘴空」
立冬有秋收冬藏的含義,是個進補的節氣,「立冬補冬,補嘴空」。勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人辛苦。
至於為什麼立冬吃餃子?還是因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故「交」子之時的餃子不能不吃。
冬至為什麼吃餃子?圖片來源:Adobe Stock)
冬至為什麼吃餃子?
「冬至吃水餃醫治凍耳朵」
餃子在早期的時候被叫做「嬌耳」。相傳一年冬至,張仲景告老還鄉,看到很多百姓由於貧窮,飢寒交迫,很多人的耳朵都凍傷。為了救治這些窮苦的百姓,張仲景研製出了「祛寒嬌耳湯」,用辣椒以及一些驅寒的中藥煮製羊肉,煮好之後把這些食材撈出切碎包上麵皮,形狀就像耳朵,所以又被叫做「嬌耳」。煮熟之後分給那些病人,讓大家趁熱吃下。此法果然奏效,凍傷得以緩解並逐漸痊癒,由此而來便留下「冬至」這天吃水餃的美談。
為什麼出門要吃餃子?
「出門餃子回家麵」
古人之所以選擇「餃子」送別,是因餃子最能代表家人對遠行者的祝福。(圖片來源:Adobe Stock)
古人之所以選擇「餃子」送別,是因餃子最能代表家人對遠行者的祝福:一是餃子的形狀和元寶相似,它象徵財運,會給出門的人帶來財運,吃了它出門就可以多掙錢;二是餃子形圓,寓順利、平安,暗含有盼行人早歸、乞盼團圓之意。
「在家千日好,出門一時難」、「走大路有水,走小路有鬼」……這說明古時出行的困難和風險。面對如此險途,吃了餃子就相當於有了一道護身符,就意味著可以平安回家。所以,出行前,家人才會如此隆重對待。
餃子的製作原料營養素種類齊全,蒸煮法保證營養較少流失,並且符合中國色香味飲食文化的內涵。它的每一個部分,無一不蘊涵著中華民族文化,表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
過年了,別忘了吃上一盤熱騰騰的餃子,願大家越吃越有!
責任編輯:一帆
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 恐怖!傳兩科室的醫護人員三小時內全部死亡(圖)
- 薄熙來曾放出一句狠話 6年後不幸言中(圖)
- 不要瘋狂買口罩了 多倫多傳染病專家說作用不大(圖)
- 湖北副省長泄露疫情真實數據 中共黨媒緊急刪除(組圖)
- 范瑋琪大小S「口罩」挺共 館長怒轟:真噁心(組圖)
- 滄海:改變中國歷史的北伐戰爭(圖)
- 中共氣炸 丹麥大報刊「五星病毒旗」諷刺漫畫(圖)
- 中國間諜偷加國病毒 疑爆發中共肺炎?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 中南海有大事?北京等多地現20年一遇紅極光惹議(組圖)
- 中國央行狂買黃金 外匯儲備下降習近平犯難(圖)
- CECC倡議美國政府制裁香港金融機構、法官、檢控官(圖)
- 大媽誤入一博士群 結果博士們氣炸了(圖)
- 擾人的婦科問題 月經滴答停不了(圖)