糖尿病患盡量避開3葷1素 以免血糖升高(組圖)
糖尿病患者需要做到嚴格的飲食控制,在餐桌上盡量不要碰一些菜。
轉眼間今年已近尾聲,很快又要過年了,今年年初以來武漢肺炎席捲全球,疫情嚴峻,影響了大家過年的節日氣氛,使得整年都不平靜。目前時序已入秋冬,大家對於氣候逐漸寒冷,疫情蠢蠢欲動都戒慎恐懼,但由於有些地區近幾個月來疫情似有紓緩的跡象,小範圍聚餐,親友間一起吃吃喝喝也逐漸開始了,尤其接下去的歲末和新春聚餐活動可能陸續展開。但是對於糖尿病患者來說,自己必須有所警惕,首先需要做到嚴格的飲食控制,在餐桌上盡量不要碰以下幾種菜,以免帶來高血糖的風險。
3葷
1、東坡肉
糖尿病患者盡量不要食用扣肉、東坡肉等美食。
肥而不膩的東坡肉深得許多老饕喜愛,雖是由半肥瘦的豬五花肉製作,但其實甘油三酯和膽固醇的含量較高。糖尿病患者食用東坡肉後容易使血脂升高,進而導致脂質代謝紊亂,促進脂肪轉化為血糖,使血糖升高,因此盡量不要食用,類似的菜還有扣肉,也存在一樣的問題。
2、動物內臟
有不少中國人喜歡吃動物內臟,比如豬肝、豬大腸、豬心、豬腰等,視為美食,但是動物內臟都含有很高的膽固醇和飽和脂肪酸,同時熱量也很高,對於糖尿病患者來說,很容易帶來高血糖的風險。
3、煙熏、燒烤、醃製加工肉類
燒烤或醃製、煙熏等加工肉類通常都含有大量的鹽和飽和脂肪酸,同時含有大量可致癌的成分。
煙熏、燒烤或醃製加工肉類通常都含有大量的鹽和飽和脂肪酸,同時含有大量可致癌的成分,例如亞硝酸鹽等,而且燒烤、煎炸等肉類需要大量的食用油製作,本身也非常油膩,這些都非常容易升高血糖。
1素
1、甜菜
糖尿病患者如果食用甜菜,血糖非常容易升高。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
甜菜的含糖量極高,且主要含蔗糖,所以也是糖料的主要作物之一。甜菜煮熟以後,其本身所含的多糖會轉化成人體易吸收的單糖,且含量極高,糖尿病患者如果食用甜菜以後,血糖非常容易升高。
結語
飲食控制在糖尿病的治療中具有非常重要的作用,糖尿病患者在飲食方面需要格外注意,多下功夫研究,因此糖尿病患者很有必要瞭解哪些食物可以多吃,哪些食物需要盡量避免食用。
另外,除了主食以外,糖尿病患者不妨也適當吃水果,有些人誤認為吃水果會導致高血糖,這其實是誤區,其實類似蘋果、櫻桃、柚子、仙桃等升血糖指數較低的水果如果適量攝入,反而對健康有利,因為水果中抗氧化物質能改善葡萄糖體內穩態和預防胰島素抵抗。
責任編輯:亞靜
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