5款最香的茶 你都喝過嗎?(組圖)
中國最香的5款茶,你都喝過嗎?(圖片來源:Adobe Stock)
中國人愛喝茶,品味茶香,是最好的放鬆身心的方式。喝茶是一種心情,品茶卻是一種心境。茶除了萬般滋味,還有不同於花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國茶。
一、七泡有餘香 當屬「鐵觀音」
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘音韻悠久。鐵觀音茶香高而持久,可謂「七泡有餘香」。
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香,我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。
安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富,獨特的香氣令人心怡神醉,一杯鐵觀音,杯蓋開啟立即芬芳撲鼻,滿室生香。
二、萬里群芳最 唯有「祁門香」
祁門紅茶,中國歷史名茶。著名紅茶精品,簡稱祁紅,主產於安徽省祁門縣一帶。
祁門香是祁紅品質的特徵,祁紅採製精細,焙作考究,謂之「工夫」,使其自然芬芳,被國際上公認為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香,英國人稱為「祁門香」。
祁紅與斯里蘭卡的錫蘭紅茶、印度的大吉嶺紅茶,譽為世界三大高香名茶。
祁門紅茶色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮鮮醇酣厚、香氣清香特久。似花、似果、似蜜的「祁門香」已聞名於世,位居世界三大高香名茶之首。
三、嚇煞人香 就在「碧螺春」
洞庭碧螺春是中國名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山,屬於綠茶類。碧螺春茶始於明代,俗名「嚇煞人香」。
到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得「嚇煞人香」其名不雅,於是題名「碧螺春」。
其實,碧螺春的香氣並不是特別濃郁,但它的香氣很有特點,就是含果香。
在碧螺春產地蘇州東山,那裡還盛產橘子、楊梅等水果,經常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種,所以茶中才帶著幽幽果香。
五款最香的中國茶。(圖片來源:Adobe Stock)
四、形美香郁 怎敵「鳳凰單叢」
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類,始創於明代,以產自潮安縣鳳凰鎮烏崬山,並經單株(叢)採收、單株(叢)加工而得名。
潮安鳳凰茶為歷代貢品,清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質檔次為單叢-浪菜-水仙,每個檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品,其品質特佳,成茶素有「形美、色翠、香郁、味甘」四絕。
挺直肥碩油潤的外形特色,優雅清高的自然花香氣,濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味。
橙黃青澈明亮的湯色,青蒂綠腹紅鑲邊的葉底,極耐沖泡的底力,構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內質特點。
五、香不過「肉桂」 醇不過「水仙」
武夷岩茶,素有「香不過肉桂,醇不過水仙」的說法。
水仙和肉桂是岩茶當家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷岩茶的製作方法而製成的烏龍茶,為武夷岩茶中的高香品種。
水仙是清爽的醇,淡而悠長,細而持久。
肉桂則香氣濃郁、辛銳似桂皮香,湯色橙黃至金黃、透亮,香氣高遠,苦中帶有焦糖香的獨特魅力,入口醇厚回甘,咽後齒頰留香。
責任編輯:方察
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