“茶满欺人，酒满敬人”是古人定下的规矩，中华文明中的待客之道。
孔子言：“有朋自远方来 不亦乐乎”，中国人以热情好客为美德。家有客来，自然要沏茶倒水，表达欢迎和敬意。端茶倒水看似简单，实则里面蕴含很大的学问和礼数。老人常说“酒满茶浅”，来自一句俗话：“茶满欺人，酒满敬人。”这在中国已经是流传几千年的待客文化。
给客人倒茶的时候不能太多太满，因为滚烫的茶水倒上满满一杯，客人的手容易烫到，而且不能立即品尝，再不然满茶容易溢出来，弄湿客人衣衫，这对客人是非常失礼的。满茶造成诸多尴尬，甚至有的地区，满茶有逐客的意思，也称为“端茶送客”。所以，可别热情过了头，莽莽撞撞地一个劲地给客人注满杯的热茶，不但对客人不敬，自己也有失风度。
茶文化历史悠久。
从茶道文化来说，满茶的不当之处更多。茶文化历史悠久，讲究观、闻、品。观，就是观其颜色；闻，就是闻其香味；品，则是品其味道。用茶招待客人，讲究与客人交谈的过程中，借由品茶，来营造一种闲适的氛围。自古茶与礼深深相关，为什么客人一入座先上茶而不是倒酒呢？饮茶是风雅之举，茶使人安神静气，姿态高雅，先敬茶，就是相互尊重的意思。
因此，茶倒七分满，将另外的三分留给人情，留给双方互敬互动的精神上的空间，充分体现对客人的尊重和文化涵养。有的大户人家，主客落座后，要让孩子来倒茶，这是因为，待客之道要从小培养，才能显出一个家庭的教养水平，这也是在传承传统文化。
有茶文化，当然也有酒文化。酒和茶不同，倒酒是要是要倒满的。酒桌上中国人常说：满上！有两层意思，给客人倒满酒，代表对客人的热情和尊重，给自己倒满酒，则是表达自己这一方的诚心诚意。喝茶讲“风雅”，喝酒讲究“豪迈”，酒杯溢满，彰显出待人热情、气氛火热。
酒要斟满，表示敬人和诚意。（以上图片来源： Adobe S tock）
有趣的是，中国人喝酒时，大口吃肉大口喝酒才是真性情，不仅要把酒倒满，还要碰杯。这在我们看来是营造欢乐气氛，但其实是古人定下用来自保的规矩。那么这个规矩是怎么来的呢？
在古代，为了防止有人在酒里下毒下蒙汗药，就要将每个人的酒杯都倒满，然后再互相碰杯，这一碰杯，酒就会顺势溢到彼此杯中。
用这样的方法来交换诚意，自然就能知道酒里没毒，可以放心的喝了，因为大家的酒都是一样的。
当然这饮酒规矩，一开始是古人订定，用来自保的。沿用到今日，早已成为待客礼仪，满酒代表忠心不二，赤诚致信，千年流传下来含义不变。
