也許，你的寬容可以改變犯錯者的一生

年前，我在臺北一家著名的五星級飯店當領班時，

發生了一件事，至今令我難以忘懷。

由於餐飲業流動性大，因此我們飯店和一間高職餐飲科建教合作，之後，

每年暑假我們餐廳都會出現一群社會新鮮人，每當他們像候鳥一樣來報到時，

我就會特別興奮，因為它們總會替餐廳帶來熱情的活力，儘管教他們很累。

每當我看他們在職場上跌跌撞撞時，都恨不得把自己數年來的餐飲經驗教給他們，

希望能替他們免去一些無妄之災。可惜生命經驗就像深山裡的松柏，

它無法像熱帶氣候下的植物那樣生長快速。



一杯飲料的傾倒，對常人來說，不過是流失杯中的液體，最壞就是粉碎一隻容器，

但是那天，當那位臉上還長著幾顆痘痘的新人將一杯調酒傾倒在托盤，

繼而噴濺到女客人的衣物服飾時，沒有人會想像的到，我們付出的代價竟然高達二十二萬。

我的急救包括給客人一間房休息，立刻送洗衣物。以及不斷的道歉，但是都沒用，

事後公司高層付給那位女客人二十二萬元，至於那位肇事的新人必須負擔三分之一的費用，

也就是七萬多元，想當然，後來那位新人還清費用後，再也不願從事這份工作。



至於我，則繼續在餐飲業打滾了幾年，期間也發生過數次類似的事，漸漸的我發現，

現在的消費者意識不但抬頭，而且挺胸，這樣的改變當然很好，可是某些人，

也因此變成得理不饒人的鐵血消費者。

理直當然可以氣壯，只是某些時候會不會太殘忍，也失去生命的厚度，

這讓我們的神經一直停留在淺薄的反射狀態，永遠在防衛，而不肯讓事件傳達到腦中央，

繼而深思熟慮想出一個既不傷害他人又可以保護自己的說法，

得理不饒人有時候傷人也傷己，諸不知己身最珍貴那份善良與寬厚，已離你而去，

而那正是生命持續的密碼。

我永遠忘不了十多年前，在臺北火車站附近那家五星級飯店的一段往事，

那是我第一次打翻東西，只見那杯身材頭重腳輕的冰啤酒在我的慌亂中，

扑一聲倒在托盤裡，然後一股腦兒全滑進客人的領口，就像一道金黃的小瀑布，

同一時間，我的思緒也跟著流走。

是副理的陪笑聲驚醒了我，他連忙對客人道歉，並用乾布擦拭客人的頸和手，

接著差我到吧臺取新鮮柳橙汁給客人消火，結果，當我把柳橙汁和道歉慎重擺在客人面前時，

客人笑了，其他目睹一切的客人，也開玩笑的要我把啤酒倒進他們領口，

因為可以得到一杯免費果汁。

事後我常常想起這個客人，如果當時他要我賠償，我想，後來的我，

絕不會充滿熱情的繼續從事餐飲業，原來他是我的貴人，因為他寬容我，

給我機會，我想我們在很多地方都會碰上這種事，

當別人犯錯時，不知道你是否願意給他一次機會，

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