在加拿大過年,這一桌子美食最貴的是蔬菜(圖)
土豆牛肉條,很滿意的一道菜
新年了。地球的那一頭,已是鼠年的凌晨。我在信裡問多倫多的同學兩個有趣的問題,一個是北美在中國新年是否給他們放假,怎麼放假?須知在北美勤奮工作的華人可真是不少。另一個問題,就是,北美的華人,應該按北京時間過新年還是按當地時間過啊?
窗外的小雨兀自淅淅瀝瀝地下,我坐在這裡費勁地琢磨著時間的問題,也琢磨著自己注定必須"遲到"的年夜飯。
到Boston一個多月了,去了N次中國店,也摸清楚了周圍超市的行情。和當地人的收入相比較而言,這裡的食物確實不貴。
北美的工資標準應該有一點相似的地方,按照以前在Edmonton的經驗,那裡Chinatown超市裡的中國工人,月薪大概1100加元--一家三口的房租約450、兩個大人的公交月票大概130、生活費自己做飯大概300可以吃得很舒服(人家也沒有動不動上館子的習慣),每生一個孩子,每個月還有400的政府補貼。算一算恩格爾指數不高,尤其是和我們現在國內物價飛漲的情況相比。
我們的工資收入裡,生活必須的食品開支,佔的比例實在是太高。有時候想一想,心境不免窘迫。大家都有得吃,可是心理的安全感,確實是不一樣的。
(這麼正寫著,兒子午睡起來去衛生間,路過我桌前,忽然說"媽媽辛苦了!",呵,這傢伙,最近的語氣,很像"領導"。算是"領導"去幼兒園前對我的新年慰問吧。)
當然,並不是說在這裡對我們而言生活費就不高。超市裡的肉類,同樣的雞肉牛肉,價格分很多等,牛肉有10塊多一磅的,也有一塊多一磅的;比較便宜的是雞肉,促銷的時候看到過1元一盒的,不過是big,很大很大的,感覺個個都是火雞一樣彪悍,而且要是按買10盒算的;瘦小的chicken有時也有,我們說的土雞,這裡也叫"走地雞"--只有這雞是走過地的,呵呵。
最最便宜的,是豬骨頭和內臟如豬肝--脊骨7毛8毛一磅,運氣好的時候,裡面會變成帶點軟骨或一點肥肉的排骨。當地人很害怕肥肉、怕油炸食品,零食上關於營養和熱量的指標似乎非常重要。
所以稍微肥一點的肉類都會便宜很多,哪怕只是看上去那麼一點點。我們覺得肥胖是飲食結構的問題,中國人燒牛肉專門要挑肥一點的,回鍋肉、紅燒肉、東坡肘子,甚至是肉凍,不過,蔬菜貴極。
曾經買了幾個番茄,回來一算,折合RMB10-11元一個。只有白菜比較便宜,幾毛錢一磅。外婆總是擔心我們錢不夠了餓肚子,早上給家裡打電話,跟外婆開玩笑說,兒子太胖了,因為買不起蔬菜,大笑。蔬菜水果貴、低脂肪的肉類貴、沒有條件鍛練--可能是西方低收入者肥胖比例相對高一些的原因。還好,我相信自己的飲食結構。
把練手時偶爾留下的菜品照片翻看一下,覺得進步還蠻大的。呵呵,終於有了時間,也不得不自己燒飯了。多虧UA的朋友給我啟蒙,也要感謝《大長今》培養我下廚的興趣,還有網路--網路真是個好東西,想做什麼上網百度一下就好了。朋友阿畢的私房菜已在網上開館了,什麼時候再去學兩手。
過年了,希望家裡人看到這些菜,就不會覺得我們很淒清,雖然只能在電話裡聽到鞭炮聲。要知道雖然貴,買便宜一點的菜,我們還是能按較低的標準過著"土豆燒牛肉"的生活,呵呵。那麼,燒年夜飯去......
宮保三丁:雞丁、藕丁、花生,原創哦
老公煮的糖水南瓜
回鍋肉,顏色還不夠好
最便宜的手撕包菜,經常懷念在武漢一個小湖邊吃的,那個味道才叫好
香菇燒雞,最拿手的
"中式快餐",文科菜,顏色很重要,呵呵
西芹牛肉絲
火腿荷藕
老公燒的貝殼湯
紅燒茄子、芹菜燒雞、沙拉......
壁櫃裡的調料。給三土看到,肯定要想起什麼時候來了......這次可是一定用得完,呵呵
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