廚房油煙可致肺癌

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你知道我國首位惡性腫瘤死亡原因是什麼嗎？是肺癌！衛生部四月底公布的死因調查顯示，相比30年前，肺癌發病已經增加4倍。環境污染、心理壓力以及抽煙等方面是導致現代人肺癌高發的重要原因。即使不吸菸的女性，若長期奮戰在廚房濃重的油煙裡，也可能不幸中招。

女煙民患病率是男煙民三倍

"吸菸是肺癌發病的最大原因。"廣東省中醫腫瘤專業委員會常務委員陳高峰表示。香菸中檢測到的致癌物已達到4000餘種，肺癌病人80%有吸菸史。但是，很多女性不知道，如果和男性每天抽一樣多的煙，她們患肺癌概率是男性的3倍，這是由女性生理特性所決定的。

而且，被動吸菸15分鐘等同於主動吸菸。醫院曾收治過因父母吸菸而致肺癌的女患者。所以千萬不要長期待在封閉抽煙環境裡，接受"二手污染"，應經常走出家門，呼吸更多新鮮空氣。

女性肺癌驟增油煙是禍首

倘若你不吸菸，也注意不要長期待在廚房濃重的油煙裡。炒菜的味道聞著挺香，實際上卻含有多種致癌的化合物。陳高峰醫師表示，做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，長期會損傷呼吸系統細胞組織，很容易導致肺癌高發。因此，廚房裡要安裝質量好的除油煙設備，保障油煙能有效迅速排走，以維持廚房的空氣清潔。

癌症高發與壓力有關

男性是肺癌的最大受害者。而導致肺癌"男女有別"的原因就在於男女生活習慣的差異。據陳醫師多年臨床經驗發現，男性愛抽煙、工作壓力相對更大，情緒又比較不外露；男性相對戶外活動多，接受空氣污染的機會自然也更多。

■專家提醒

陳高峰醫師結合肺癌發病的原因，教大家一些可以預防肺癌的方法。

1.新房子裝修完後，先通風5-7天，再請專業人士進行污染治理，這樣才可以放心入住。

2.盡量避開汽車尾氣。不要在有煙（香菸，油煙）環境下久待，15分鐘之內一定要離開。

3.適當運動增強個人體質。

4.少吃煎炸食品。

5.中醫有說法稱"肝氣鬱結""肝郁氣結"，"結"指的就是腫瘤，說明心理對身體的影響巨大。因此，保持心情舒暢，懂得自我緩解壓力最為重要。

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防癌要多吃紅色藍色蔬果

科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些紅色、藍色蔬菜瓜果中，發現了一種天然色素,它們可以起到限制癌細胞生長的功效。這種天然色素被稱為花青素。在紫玉米中含有的花青素能擊退多達50%的癌細胞，而野櫻桃、桑葚和紅蘿蔔中的花青素,至少可以殺死1/3的癌細胞。

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