夏日消暑餐 祛濕又止渴(圖)
葉菜類多半有清熱的作用,可多吃青菜清除火氣。酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、冬瓜湯、西紅柿、西瓜、蓮藕、洋菜等食物可清熱祛濕、消暑解渴。這些食物除 了同樣可消暑,本身各還有以下功能。另外,飲食宜清淡,少吃油膩、燒烤煎炸食物,以免火上加油更燥熱。不宜過食寒涼瓜果、冰品冷飲,以免損傷腸胃、容易腹瀉。
中醫認為夏季血液循環加快、心臟負擔較重、心氣旺盛,此時動物心臟暫不宜食。夏季容易火氣大,此時不宜再補,補過頭也會生病。除非特殊身體狀況經由醫師評估,才可繼續服用補藥。以下提供夏季可用的食療或飲料,讓民眾清涼一夏。
冬瓜薏仁湯
材料:冬瓜1斤、薏苡仁(大薏仁)5錢至1兩、芡實3錢
作法:
1.薏苡仁、芡實洗淨,加入4至5碗水,浸泡半小時。
2.冬瓜連皮、留瓜仁,洗淨,切塊。
3.先煮薏苡仁和芡實,用大火煮沸後改小火,煮至半熟後,加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡實熟,加適量鹽調味。
說明:冬瓜肉清熱利水、消暑去濕,有助於減重瘦身。冬瓜皮利水消腫、清熱。冬瓜仁(冬瓜子)清肺熱、化痰、排膿、潤澤肌膚。薏苡仁健脾利濕、清熱排膿。芡實補脾去濕、益腎固精,有收斂、滋養、強壯的作用。
備註:大劑量薏苡仁可能導致流產,孕婦勿食。
消暑茶
材料:藿香6克、佩蘭6克、荷葉6克、蘆根10克、薄荷3克
作法:
1.沖泡法:所有藥材切碎,共為粗末,放置杯內。加入適量沸水沖泡15分鐘,加蓋蓋好,取藥液飲用。(一般可沖泡二至三次)
2.煎煮法:所有藥材加入3至4碗清水,浸泡15分鐘。大火煮沸後,改小火約煎煮15分鐘。去渣後,分次飲用。
消暑食物
酸梅:生津止渴。但因性酸收斂,感冒時不要吃,以免影響外感病邪的清除。
綠豆:清熱解暑祛濕。不僅能增加營養,還能防止中暑。
荷葉:清涼解暑、生津止渴。
黃瓜:清熱利水。
冬瓜:清熱利水。肥胖的人常吃,還可助於減重輕身。
西紅柿:生津止渴。
西瓜:清熱解暑、除煩止渴、利小便。
蓮藕:清熱生津、開胃助消化。
洋菜:解暑、潤燥通便。
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