使用微波爐健康須知

發表：2008-09-11 06:59

近年來，微波爐以其功能新穎、使用方便的特性，受到越來越多消費者的歡迎。微波爐的最大特點是省時、省力、節能、乾淨，能保持食品的色、香、味，營養成分也不會被破壞。另外，微波爐既可用來加熱熟食、牛奶，麵包等，又可將冷藏食品迅速解凍。

因此，微波爐被稱為食品烹製技術的一次革命。它一改依靠外界加熱烹製食品的傳統方式，利用微波使食品分子本身產生摩擦熱，從而達到快速加熱食物的目的。正是由於微波爐這一獨到的加熱方式，使得炎熱的夏季廚房溫度也不會升高，且能保持廚房清潔衛生，無油煙污染。

消費者在購買微波爐時，應根據自身需要：如平時只是熱菜熱飯及解凍食品，可選擇單一微波加熱功能的微波爐；如平時使用微波爐烹製菜餚，可選擇帶燒烤的微波爐。另外，市場上有些微波爐具有電子控制裝置，只需按控製麵板上的按鈕，就可烹飪相應的菜餚；有些微波爐具有變頻功能，在加熱初期器具的輸出功率大，提高了器具的加熱性能。總之，消費者應根據自身的需求及產品的性價比，挑選合適的微波爐，並應到正規的銷售場所購買，保護自己的利益。

為大傢俱體介紹一下選購微波爐需要注意的事項：

1．單微波型與組合型微波爐的區分：組合型微波爐一般是指帶有發熱管或光波管加熱的帶燒烤微波爐，一般組合型會比單微波型的微波爐價錢貴許多，選購時應考慮到燒烤功能在自己家庭生活中使用的頻度和依賴性到底有多大，它與您的生活習慣、用於烹飪的時間和精力以及您的消費水平是否相適應。

2．機械與電子控制方式的區分：機械控制的優點在於操作簡便，清楚明白，產品可靠性好，適於老人使用；電子控制的優點在於能夠精確控制加熱時間，根據加熱食物的不同，有多種程序可供選擇，高檔的產品可能還有一些其它的附加功能，缺點是按鍵多，操作複雜不易掌握。

3．產品容積的選擇：市場上常見微波爐的爐腔容積一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等規格，製造廠商可以利用同一個尺寸的爐腔開發出不同型號和微波輸出功率的微波爐。從理論上說，在微波輸出功率不變的條件下，爐腔大些，其加熱均勻程度會好些，但加熱效率則要偏低些，不過這種差別在使用中幾乎察覺不到。

在其他條件不變的情況下，爐腔越大，整機售價也會越高。一般來說，微波爐爐腔容積大小與家庭使用人口之間也沒有直接的對應關係。對於一般家庭，可在20∼30L範圍內選擇，較佳的爐腔容積為23L左右。選購時其主要依據生活習慣、飲食結構、對微波爐的依賴程度、住房條件以及經濟承受能力等來考慮。

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