淺談維生素B12

作者:林其泰 發表:2008-10-19 15:50
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一般人都知道,鐵劑在人體骨髓製造血液過程中極重要,但同時仍需隨時補充大量維生素B群,尤其是維生素B12;當人體中嚴重缺乏維生素B12時,幾乎可以和營養不良或貧血畫上等號。 

維生素B12屬於水溶性,只需些許份量即能達到醫療效果;它也是唯一含有礦物質的維生素,但因為難以被胃部所吸收(最佳吸收部位是小腸),所以以長效型錠劑較好,嚴重的患者則需直接注射。在吸收過程中,若能適時與鈣質結合,則可提高其於人體的機能活動。 

維生素B12之主要天然來源系來自動物性食物,包括肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、及乳酪和腎臟。維生素B1攝取量較少且常吃葉酸含量較高的食物,如蔬菜等,就比較容易造成維生素B12的不足。 

因此,專家提醒:奶蛋素食者、酗酒者,維生素B12的補充非常重要;而飲食中蛋白質攝取量較高者,也必須補充更多的維生素B12,因為維生素B12和其它B群維生素A、E、C、具有相輔相成的作用。老年人胃腸機能較弱,對維生素B12的吸收較差;在月經期間或月經前,同時服用維生素B12和B群,也有部分幫助。 

維生素B12缺乏症包括:巨球性貧血、惡性貧血、脊髓神經病變〈神經炎、手腳刺麻痛〉、腦障礙〈不容易保持平衡、頭痛、記憶力變差〉、舌炎〈痛〉、胃酸分泌不足、噁心、食慾不振、體重減輕及牙齦出血發白、唇舌發白、呼吸短促、沮喪、迷惑、痴呆等。 

此外,老化、成長趨緩、易疲憊、甲狀腺功能失常、月經不順、不孕、妄想、幻想,也都可能是維生素B12缺乏所導致。 

目前醫藥學研究,對維生素B12尚未有特殊的毒性報告,民眾應可安心使用。





来源:人間福報

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