忌嘴加運動 肝脂立刻消
董氏基金會食品營養組營養師楊燕吟說:小時候胖,不是胖!但研究顯示,如果孩子從小就是個胖子,長大後成為胖子的機率高達四成。父母皆胖的孩子,有八成的機率會變成一個小胖子。如果父母之一方是胖子,則孩子有四成的機率會變胖子。如果父母都不胖,孩子則只有一成可能過胖。
父母是胖子 孩子瘦不了
楊燕吟提醒父母說,維持理想體重必須從小開始,因為幼兒時期的體重,會決定肥胖細胞的數量,到了青春期,肥胖細胞數量已定,但如果父母的飲食習慣不佳,孩子長期跟著吃,變胖的機率還是很高。
祝年豐、許金川兩位教授認為,要解決「肝包油」日趨普遍的現象,應從降低危險因子著手改善,如果太胖了,應立即減肥;如果膽固醇太高,則應控制飲食內容,改吃清淡點,此外,更應長期從飲食習性不良、身體活動不足及生活型態不正常等三方面著手改進。
祝年豐說,許多父母習慣以美食或快餐獎勵兒童,加上街上快餐店林立,兒童可以很方便的食用,使得高熱量、高油脂食物,成為兒童主要飲食內容。而都市化的結果,運動空間變小,兒童無法盡情跑跳,只能窩在家中看電視、打計算機、上網,結果愈胖愈不想動,形成惡性循環。
飲食好習慣 應從小建立
國外研究證明:兒童肥胖與看電視的時間成正比。許多兒童受電視廣告影響,看電視時久坐不動,還吃著多脂肪、高熱量零食,加上科技發達,節省運動的機器越來越多,像是以車代步、坐電梯代替爬樓梯等,少了消耗熱量的管道,熱量不斷累積,發胖人口越來越多,也越來越年輕化。
在飲食習性不良方面,包括:挑食、偏食、外食、常吃快餐、常吃零食、甜食及飲用含糖飲料,及早餐不吃、常吃宵夜、三餐不定時定量、吃飯速度過快及早上不起床等,都應盡量避免。楊燕吟強調,含糖飲料並不是單純的水分,就算是無糖的茶飲,其中含有單寧酸、咖啡因,不但會造成心悸,還會形成鈣質流失,影響學童成長或發育。
董氏基金會調查發現,在青少年及兒童常吃的點心和飲料中,珍珠奶茶最受歡迎,而其中便含有高糖及反式脂肪,其次炸雞、薯條、甜甜圈,或是學校附近小販賣的香雞排、甜不辣、梅子粉蕃薯條珥珥等課後點心,也都是營養專家眼中的「超級垃圾食物」。
少喝糖飲料 三餐正常吃
有些父母不給孩子零用錢,表面上可以限制孩子購買零食,但事實上,家裡儲物櫃中,打開來全是餅乾、糖果,冰箱中也長期備有養樂多、果汁、汽水、布丁,其結果和孩子自己去買相去不遠。再者,父母都是胖子的家庭,通常屬於「多吃少動」的生活型態,假日也大多去逛大賣場,順便試吃試喝,塞進一堆高熱量食物。
楊燕吟營養師提醒父母,每天吃早餐的孩子,或三餐正常吃的孩子,肥胖比例較低;不吃早餐的孩子,下課吃零食的比例較高,中餐也吃得比較多,所以肥胖的比例高很多。
至於飲食習慣的建立方面,除要低脂、低蛋白質、低糖、低鹽、高纖、高鈣,另一方面,要多吃蔬果,同時每天喝2000CC的白開水。父母為孩子烹調食物時,應少些油炸、油煎、勾芡的食物,吃肉應去皮,多吃清蒸、汆燙或富含纖維質的蔬菜水果。
【檢測小叮嚀】
1.到醫院找肝膽或腸胃科醫師。現在醫學分工很細,不是每個醫生都懂得肝病,所以一定要找專科醫師。
2.檢查項目最好包括3項:肝功能檢查、血中甲型胎兒蛋白、腹部超音波。
3.一次檢查正常,不代表終生正常,需依個人狀況定期、持續檢查。
来源:人間福報
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