美高中生參加鐵人廚師比賽(多圖)
名廚安·庫珀組織了學生烹調比賽
美國鐵人廚師是一個很熱門的真人秀電視節目,邀請世界名廚用昂貴的進口食材烹製獨特的大餐。最近的一次美國鐵人廚師比賽在科羅拉多州舉行,參賽廚師沒有名氣,至少現在還不出名。他們所用的食材價格低廉,他們做出的食物也不要求是獨一無二的,而是要用來餵飽至少1萬名飢腸轆轆的孩子。
在路易斯維爾蒙那多高中的大廚房裡,來自6所高中的烹調團隊正在緊張工作著,他們有的在攪拌香氣四溢的熱湯,有的在切芫荽葉和薄荷葉,還有人把檸檬汁水擠到沙葛片上。沙葛是一種墨西哥產的又脆又甜可以食用的根塊。
這些學習烹飪的青少年正在參加博德谷學區鐵人廚師的比賽,勝出團隊將得到一項讓人羨慕的榮譽,那就是,他們的食譜將成為明年科羅拉多州學校的正式午餐,每天為超過1萬名學生提供服務。
博德高中的主菜是美味的牛肉和白菜絲。博德高中的一個學生說:「麵包裡面塞滿了牛肉、白菜和洋蔥。很方便吃,而且非常非常好吃。」
一個競賽小組做湯
布魯姆菲爾德高中的學生準備的是一鍋營養豐富、黃澄澄的熱湯,香氣四溢,讓人口水直流。參賽的學生說:「我們做的是阿芝特克湯,吃起來就像是土豆雞湯。」
在一個巨大的烤箱前,另外一個團隊正在往外拿一個加了很多五顏六色配料的熱氣騰騰的比薩餅,比薩餅上放的是西蘭花、西紅柿和橄欖。
這次鐵人廚師比賽是名廚兼作家的安·庫珀提出的,她一直致力於改善她所在社區學校的午餐質量。庫珀表示,為孩子們提供物美價廉的健康食物是涉及到社會公正的問題。她說:「飢餓的兒童不能思考。營養不良的兒童學不進東西。我們要確保每個孩子每天都能吃到美味可口、營養豐富的飯菜,這樣他們才能好好學習。」
為了幫助孩子們做到最好,美國全國學校午餐項目為全國3千多萬學生提供廉價甚至免費午餐。如果不這樣,這些孩子可能買不起午餐吃。但是政府的補貼不足以全額支付所有的相關費用。因此,很多學校為了省錢,就提供成本低、高度加工的食品,比如炸雞塊、炸薯條,以及高糖點心等等。
安·庫珀警告說,這些廉價食物可能會帶來代價高昂的健康問題:「美國疾病控制中心已經說了,在2000年出生的孩子中,每3名白人孩子就會有1名、每2名非洲裔和拉美裔孩子就會有1名未來會患糖尿病。」
和吃加工食物和高糖點心的人相比,多吃全穀類和包括蔬菜在內的自然食物的人較少得糖尿病。作為博德谷學區營養服務部主任,庫珀已經把含糖食品和油炸食品撤下學校菜單,她在每個學校的餐廳裡都加上了一個色拉蔬菜臺,擺放著各種蔬菜,還有雞肉和雞蛋。
這些東西比炸雞塊和炸薯條要貴30%。但是,庫珀表示,如果有足夠的學生參與,那麼為他們提供健康的食物同時又讓學校的午餐預算收支保持平衡是有可能的。因此這次鐵人廚師比賽的一個目的就是:讓學生們有動力去想出好點子,能夠吃得健康,吃得高興。
安·庫珀在每個學校餐廳設立了色拉蔬菜臺
考慮到孩子們的喜好,蒙那多高中團隊做好了一道很健康的學校午餐經典菜餚。一個學生說:「我們做的是牛肉醬漢堡加蘋果捲心菜色拉。這真的很健康,我們用的是精牛肉和全麥漢堡。」
他們做的涼拌捲心菜有點辣,不過評委們還是津津有味地品嚐了他們的菜餚。最後,安·庫珀代表評委會宣布了比賽結果:
「每支參賽隊伍都做得相當出色。你們做的東西,我們都一一品嚐過了,真的太棒了。現在我宣布獲獎隊伍是.......蒙那多高中團隊。」
蒙那多高中團隊的廚師們為他們的牛肉醬和蘋果捲心菜色拉喝采。一名學生說:「這將出現在學校午餐菜單上,太棒了!對不喜歡在學校餐廳吃飯的學生們,比如我,這些食物可能會有更大的吸引力。他們現在可能不用到學校外面去吃一些不健康的食物了,而是可以在學校裡,吃一些對健康有好處的食物,而且還更便宜。」
安·庫珀計畫未來幾年舉辦更多的鐵人廚師比賽。她的目標是讓更多的學生能夠通過參與製作和選擇更健康的學校午餐,而讓他們的學校生活更美好。
来源:VOA
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 李鵬「六四日記」網路版搶先一步
- 【曉路專欄】胡江內鬥的硝煙(圖)
- 真有意思! 百度今天屏蔽了李鵬,釋放了趙紫陽
- 罷工潮愈演愈烈 江西千人罷工砸廠
- 開國少將妻女忍無可忍也上訪(圖)
- 陳破空:李鵬日記,究竟要表白什麼?
- 江氏集團面臨清算
- 被迫推遲的祭奠 ——訪「六四」難屬黃金平
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛