中國整治「地溝油」?
中國城市餐飲業地溝油醜聞2003年首度曝光,自那以來一直被認為是「社會頑症」,民眾「談油色變」。中國食品安全主管部門日前提出,管好非法製造和銷售地溝油的同時,要使地溝油得到合理利用,從而開闢瞭解決地溝油問題新途徑。
*變廢為寶*
中國國務院日前下發文件,題目是《關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》,文件提出,要為廚房廢棄物中的地溝油找到合理去處,新去處不是流入地溝污染環境,更不是改頭換面重入食物鏈,而是通過無害化生產「變廢為寶」。
國務院食品安全生產委員會負責人說,中國要努力建立起一個有序處置,生產,利用地溝油的產業鏈條,逐步形成一個對全國城鎮地溝油,統一收購,定點處置,產業生產,市場運作的機制。
*寶從何來?*
北京民間團體易仁平協調員於方強說:「我覺得,政策上越來越重視了,特別是今年有關地溝油報導越來越多以後,政府越來越重視。但是坦率來講,從我個人生活經驗來講,我還沒有看到,我平時消費的那些餐廳和餐館,有效地執行地溝油回收等等制度。」
回收地溝油是合理利用地溝油的第一個環節,顯然,國務院文件的新思路還有待實際落實。中國青年報報導,全國目前每年餐飲業的地溝油約為200萬-300萬噸,這個數字是武漢工業學院教授何東平提出的,他是全國石油標準化委員會油料及油脂工作組組長,並兼任中國糧油學會油脂分會副會長。他還說,地溝油遠比三聚氰胺嚴重。
*談油色變*
中國媒體報導,地溝油醜聞2003年曝光以來,社會輿論高度重視,清華大學的民調顯示,百分之九十三點四的民眾,高度關注地溝油問題。中國餐飲業,尤其是城鎮部分小餐館,生意一度銳減。於方強說,避免地溝油很難:「根據我一個普通中國人的經驗,只要你不去高檔飯店,甚至說,去高檔的飯店也很有可能吃到地溝油。」
如何避免地溝油?許多民眾無可奈何。曹先生供職於北京東城一個家政服務公司。他認真而調侃地說:「一般我們不去外面吃飯,而到外面吃,也是沒有辦法,是吧?沒有辦法,除非去移民(大笑)。肯定是國外,國內肯定是不行,國家不一樣,你沒有辦法,是不是啊?」
騰訊新聞刊登的網友評論說,當你揣著幾根油條,在街頭大嚼羊肉串,面對一盆香噴噴的水煮魚,是否意識到自己和家人正處在危險之中?
*百倍砒霜*
報導顯示,靠收集和銷售地溝油,平均一桶就能掙七八十元,提煉一噸地溝油,成本僅為300元左右,由此可見,地溝油從廚房作為廢物出走後的利潤率非常高。中國媒體援引醫學研究結果說,地溝油中含有一種毒性100倍於砒霜的有害物質,長期攝入地溝油對人體傷害很明顯。
*自我防範*
報導顯示,許多中國民眾現在盡量減少在外就餐,從自己的菜籃子抓起。以家政服務業為例,許多家庭僱人只讓保姆做飯,買菜由主人承擔。北京東城家政服務部的曹先生說:「客戶自己買,我們現在只是出勞動力,材料肯定是客戶自己買,他們也不放心咱們給他們買;地溝油只能是小飯店用,因為便宜和廉價。」
曹先生沒有指明北京哪家小飯店使用地溝油,不過他補充說,他家附近一度很熱鬧的一家小館子無故歇業已一段時間,鄰里傳說,可能與地溝油問題有關。
来源:□ 美國之音
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