海外生活：在義大利吃「慢餐」

距離義大利米蘭不遠處的阿比亞太格拉索鎮，是一個有名的「慢城鎮」。與米蘭相比，這裡的一切都是慢吞吞的，路上沒有形色匆匆的行人，也沒有在其他地方隨處可見的快餐店，鎮上的出行全靠雙腳或自行車，不允許轎車進入。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

前不久，在義大利朋友馬里奧的帶領下，我去了該鎮一家「慢餐廳」，所謂慢餐廳就是在這裡進食非常悠閑緩慢。據馬里奧介紹，這家餐廳只是整座市鎮上數十家「慢餐廳」中的一家。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

剛到門口，服務員便走過來，要求我們把手機關了並交給他們保存，這讓我大為不解。服務員解釋說，凡是到他們慢餐廳來消費的顧客，在等待和進食期間，都不允許接打電話或收發簡訊。這樣做的目的就是，讓顧客們徹底遠離外界的干擾。

交了手機走進店內，我還以為是馬里奧帶錯了地方呢。因為裡面的顧客，每人都拿著一根魚竿在釣魚，原來在餐廳的中央有一個大大的半露天的人工池子，池子裡養了許多魚，池子周圍擺放著桌子和椅子。看我一臉狐疑，馬里奧解釋說，這是餐廳故意設置的，目的是讓用餐的人在等待過程中享受垂釣的樂趣。當然，等飯菜上來的時候，顧客也可以一邊吃飯，一邊釣魚，這樣就能放慢進食的速度了，達到真正的「慢食」。釣上來的魚可讓餐廳烹飪，也可自己帶回家去。馬里奧還說，當然，如果你對釣魚不感興趣，還可以去餐廳裡的閱讀區，那裡有許多報刊書籍供你免費翻閱。

釣魚得有耐性，需要很長時間，而吃飯則是一件很快的事情，兩者能聯繫到一起嗎？我還有些不解，但很快我的不解便不解自解了－－因為這家慢餐廳給顧客上菜是非常慢的，而且菜還不是一起上，非要等一盤菜吃完後，才會上第二盤菜。為了照顧我的飲食習慣，朋友點了一份雞湯，沒想到廚師足足熬了兩個多小時，要不是有釣魚活動，估計早把我嚇跑了。而且更奇怪的是，當你開口進食時，服務員會提醒你保持「細嚼慢咽」，因此在慢食餐廳裡，你看不到任何一個「狼吞虎嚥」的顧客。

據這家餐廳的服務員介紹，阿比亞太格拉索提倡和塑造的都是慢消費、慢行動和慢思考的氛圍，希望人們能珍惜與家人和朋友在一起的分分秒秒，讓腳步慢下來，別讓快節奏的步伐把一切搞得「亂糟糟」的。
 

来源:人民日報海外版

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