玉米排骨蘿蔔湯(圖)
發表:2012-06-26 13:25
用玉米、排骨和白蘿蔔熬製的玉米排骨蘿蔔湯
玉米排骨蘿蔔湯的做法極其簡單,只要有時間和愛心,不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的,你只要用心的來做,會得到很好的回報。因為添加了玉米,湯汁格外鮮甜,在煮玉米排骨蘿蔔湯的過程中家裡飄散著那種淡淡的甜香味,聞起來真香啊。先生吃的很高興,他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的玉米排骨蘿蔔湯,充分體現了排骨的原汁原味,而玉米特有的香味又給這道湯增色不少,蘿蔔有清口去油膩的作用,就是夏天來喝玉米排骨蘿蔔湯也不會覺得油膩。
主料:
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個; 配料:料酒2茶杓、生薑3片、鹽1茶杓、味精1/2茶杓、胡椒粉1/2茶杓、蔥末適量。
製作:
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中,大火燒開煮至血沫完全浮出後撈出沖洗乾淨。
2、 甜玉米切段,白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中,加足量的水大火燒開3分鐘,把表面的浮沫撇去,加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋,放入白蘿蔔片煮5分鐘,加鹽、味精、胡椒粉調味,最後撒入蔥末即可。
關鍵:
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後,一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋,以去除排骨的異味。
2、 白蘿蔔要最後再加,這樣白蘿蔔吃起來口感比較好。
玉米排骨蘿蔔湯美味又好做,你也來試試吧。
来源:家庭醫生在線
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