雷門，日式美食集散地(組圖)

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江戶時代始，淺草已成為日本第一鬧市。在雷門附近商鋪林立，吃喝玩樂，應有盡有，儼然一個繁華的小世界。如今，在整個東京已幻化成鋼筋水泥的城市森林之時，唯有這裡，還保留有一片江戶市井的舊樣。而那些最能滿足人基本需求、最合胃口的美食，則如一顆顆珍珠般散落在了這片土地上，只需置身其中，便有各種香氣撲面而來。

從淺草地鐵出來，街兩邊商鋪挨得很緊，各式傳統美食店也是鱗次櫛比，隨便掀開一家半掩的門帘，卻是一家比雷門歷史還要久遠的天婦羅店。說起這天婦羅，其實就是一種用麵粉、雞蛋和成漿裹於新鮮的蔬菜與魚蝦之上的油炸食品。其實它並非傳統和食，而是源自於16世紀的葡萄牙傳教士。說來和許多中原物件流傳至此一樣，天婦羅後來在葡萄牙本土漸漸失傳，卻在日本傳承了下來，並於150年前正式演變成日式料理。而這家名為定三的餐館，便建於天保八年，即公元1837年，這樣說來此店竟也是日本天婦羅的鼻祖了。走入店裡，非常狹窄，卻無不例外需要排隊等位。只花上一千日元，便可吃到一大份貨真價實的定食，真可算得上是價廉物美。

看來這裡並沒有仗著各種歷史與名頭，而著急漲價、擴充與開分店。其實，雷門附近類似這種百年歷史的老店還不在少數，而祖祖輩輩的代代相傳，卻承載著祖先們對於美味散發出的智慧光芒，我突然在這樣一片熙熙攘攘的彈丸之地感受到一種並不急功近利且相傳有序的清醒，並在香氣四溢的美食散集地聞到一種久遠的淡定與冷靜。

来源:日本新華僑報網

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