冬天別亂進補 中醫食療避免中風
醫講究以食療做為平時身體的保養以及疾病的預防,平常就應該針對自己的需求多利用各種食療做保健,而不是等到症狀出現才著手。此外,由於個人體質的差異,最好先由中醫師進行辯證,再依個別狀況給予建議,以免選擇錯誤而愈吃愈糟,例如體質太寒的人如果常吃綠豆,很容易造成腹瀉。
預防中風食療方
楊素卿中醫師特別提供以下食療,做為平時保養身體、預防中風的參考:
本身有高血壓,可服用三七粉(又名田七粉),早晚各1克,能夠達到活血、補血、止血、化瘀的功效,對降血壓、降血脂有一定幫助。
火氣大、肝火盛、脾氣大、容易生氣的人,血壓比較容易升高,建議可多吃綠豆煮白米,取綠豆50克、白米50克一起煮熟食用,以達到降肝火功效,便祕者也很適合。
海蜇皮100克、菠菜100克一起煮熟,拌點麻油、香油、醋或大蒜調味食用。
番茄1顆、洋蔥半顆,加芹菜(或美國芹)2?3支,一起榨汁或煮紫菜湯食用。
黑木耳1朵、雞心紅棗一起煮湯喝。
冬瓜煮蓮藕、荸薺,可清熱利濕、降血壓。
老人容易口乾,肝腎不足,適合以枸杞子加菊花一起煮水當茶飲。
有高血壓的肥胖者,可用荷葉煮山楂,或加點羅漢果增加甜味,有通血路的功效。
容易便祕者可多喝決明子茶。
白木耳、黑木耳加昆菜一起涼拌,也有降血壓的效果。
如果要使用藥膳達到降低中風的效果,更需要經過中醫師診斷,再依體質做選擇,不可自行判斷,以免吃錯而出現反效果。一般如果是肝陽上亢者,要以降肝火為主,可用荷葉或夏枯草燉肉食用;肝腎陰虛者,像是老年人血液比較不足,可多用枸杞子、紫菜;而如果有三高問題者,可用丹參、川七磨粉,一天各吃1克,可達到保養效果。
中國人只要一到冬天,就特別愛吃補,血壓高的人冬天可別亂進補,包括:人參、麻油雞、羊肉爐、當歸鴨等等,這些屬於比較燥熱的料理其實都要禁止,建議採用溫補或涼補方式,並且盡量以清燉烹調,例如一定要吃肉的人,可用排骨加冬瓜煮湯,或絲瓜、蓮藕加排骨燉煮,這些都能避免攝取過多高油脂、高熱量的食物。
来源:蕃薯籐新聞
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