逛逛感受香港菜市場平民化的市井生活(組圖)


逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活

瞭解一個城市的最好辦法:就是一頭紮進城市裡的菜市場。因為這裡沒有粉飾的繁華跟升平,有的只是蘿蔔白菜最真實的新鮮味道,也因此,更能清晰的看到普通市民的生活原貌。有人曾經說過:「沉湎於魚翅鮑魚,實際上並不懂得美食,這種飲食上暴殄天物的暴發戶心態,與美食家無緣。」就像他請朋友吃飯也一樣,從香港的地道傳統美食,到位於巷子裡弄的炸大腸,一樣不落下。不像某些幼稚的美食家,只是介紹唯美的食物,食物在蔡瀾眼中不分高低貴賤,什麼口感都要嚐嚐,這才是一個美食家應有的氣度。

我沒有刻意去尋找某個菜市場,因為也沒有哪個城市的旅遊攻略上,會大大的寫上:「菜市場是您不得不去的地方」。起因是坐「叮叮車」閑逛,在銅鑼灣下車準備四處走走,在立交橋下看到幾位年邁的老人在做一種奇怪的法式,香港本地話叫「打小人」。剛想按動相機,老人家就示意不要拍攝,看來不是所有的風景都是可以記錄的,呵。接下來就準備去時代廣場看看,陪伴我很長一段時間的IXUS750,被我戲稱「超人卡片機」,就是5年前在這買的。結果沒走幾步,不遠處看到成堆蔬菜跟一條條懸掛的風乾燒臘,大概就在寳靈頓道附近,發現了一家很普通的菜市場,沒多想,就鑽進去了。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活

市場呈T字形,道路狹窄,兩旁的鋪子保留著傳統市井化的風格。一旁毗鄰繁華鼎沸的時代廣場,這裡確是別有洞天。也是在這頭一遭看到了枸杞嫩苗。菁菁告我,用這個枸杞菜煲湯,味道可是非常鮮美的。什麼樣子?就是上面圖片右下角那一簇簇的蔬菜嘍。

市場旁邊就是香港普通民宅,不遠處窗外懸掛著空調的樓房,別看樣子有些斑駁,但因為靠近時代廣場,40平左右的房子,一月的租金需要1萬多港幣。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
豬肉都按不同的位置分割好,你是煎炒烹炸、燜燒燉煮,需要哪塊買哪塊。

魚檔也有按不同部位銷售,這個北方的農貿市場就需要學習,沒人肯太花功夫做這些準備,頂多給剁個魚頭。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
水果很豐富,西瓜、提子、芒果、榴槤,檸檬、蘋果、蓮霧、楊桃、柑橘......,碼放的很誘人。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
賣菜的大嬸已是兩頭提滿了菜,還要買喲。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
看了看海鮮,有些品種,價格還挺有優勢,斑紋花殼的螃蟹看上去很肥大。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
一家較大的魚檔,店頭的招牌也很有趣。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
無論有沒有顧客,總是很忙碌的經營者們。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
阿婆只管低頭掏錢,看來大家都很誠信,你稱你的菜,我付我的錢。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
蟶子跟像拔蚌一對比,苗條啊...

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
豬牛羊肉,統統有售,交了錢拎上小繩就可以走人了。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活
臘肉臘腸,這些普通的食材,吃過千遍不厭倦。

逛逛香港菜市場 感受香港平民化的市井生活

10元7個大臍橙,10元5個新鮮檸檬,真有打包檸檬回來的衝動,呵呵。短短一條小街,走下來就5、6分鐘,但濃濃的生活氣息撲面而來。香港的很多生活區,都可以看到這樣的菜市場,據當地人介紹,也是因為它們跟人們生活的緊密關係,政府在進行城區規劃跟改造時,都有刻意保留了很多這樣的建築跟設施,讓市民可以生活的更方便舒適。



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