飲食類常識


1 炒茄子前,用開水焯一下或用鹽醃出苦水,這樣就不吸油了

2 芒果在煤氣爐上轉幾秒,那皮就很好剝了,番茄剝皮,用開水燙下,皮就容易剝下來了

3 普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋放在火上加熱,倒少量油,油熱後倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、水煎包都不粘

4 燉排骨或湯的時候,放點醋,有利於鈣的吸收

5 喝不完的大瓶裝可樂,可以到過來放比較不容易漏氣

6 蒸米飯,在鍋里加幾滴生油。攪一攪。蒸出來的飯一粒一粒的,很好吃。而且不粘鍋。

7 做豬扒或者牛扒的時候,先將肉塊用口樂浸泡10分鐘再煮或煎,肉質會容易酥軟美味.也不會殘留可樂的味道

8 洗黑木耳的時候放一點點麵粉,會洗下很多髒東西的

9 剝大蒜之前,用水把整個蒜頭泡過,去皮就很容易了。

10 煮餃子時要添足水,待水開後加入2%的食鹽,溶解後再下餃子,能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮粘底,湯清餃香

11 把核桃放進鍋裡蒸十分鐘,取出放在涼水裡再砸開,就能取出完整的桃核仁了

12 將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裡炒時往鍋裡滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

13 過多食用生蔥蒜,會刺激口腔腸胃, 不利健康,最好加一點醋再食用

14 把蝦仁放進碗裡,加一點精鹽和食用鹼粉,抓搓一會兒後,用清水浸泡然後沖洗,炒出的蝦仁會透明如水晶,爽嫩可口

15做啤酒鴨,紅燒豬蹄之類的菜式,在加水燜的時候,從炒鍋裡倒進電飯煲裡面燜,肉更嫩、更香、更滑、水汽還少,特別好吃

16 洗桃子的時候 ,給水裡放點鹼面,桃毛自然都漂在水面,而且洗完手還不痒 ,這樣洗桃絕對乾淨

17 喝酸奶,能解酒後煩躁,酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,並且含鈣豐富,對緩解酒後煩躁尤其有效

18 炒肉時,先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘,倒掉水後再入味,炒出來會很嫩滑

19 洗葡萄的時候放些澱粉,隨便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了

20 紅薯擦成絲狀,炒出來味道也很獨特,通腸的效果很好

21用刀切粘乎乎的東西(年糕、粑粑類)前先把刀淋過冷水,就一點都不粘了

22 夾生飯重煮法:可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可

23 如何鑒別鮮蛋:新鮮蛋用燈光照,空頭很小,蛋內完全透亮,呈橘紅色,蛋內無黑點,無紅影。若是要測量蛋的新鮮度,可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺在水裡,說明十分新鮮;如果傾斜在水中,則該蛋至少已存放了3∼5天了;若是筆直立在水中,可能存放10天之久。此外,若是蛋浮在水面上,那麼該蛋十分有可能已經變質了。

24 吃過於肥膩的食物後喝茶,能刺激自律神經,促進脂肪代謝

25腳麻了的時候把食指放舌尖沾點口水,然後再把口水點到鼻尖上…重複這個動作三次就好了

26吃魚的時候卡住了,可以把一個空碗放在頭頂上,在拿雙筷子,對著碗心敲敲敲拚命的敲,往死裡敲```

27 有沙子或異物進眼睛的時候,立即吐口水,吐多點,然後不停地眨眼睛,百試百靈的

28 砂子進了眼睛千萬不要用手揉或者轉動眼珠,馬上把進了砂子的那隻眼睛閉上,然後咳嗽再張開眼睛,馬上就會好

29 夏天洗澡的時候,在發泡的沐浴球上灑上風油精會很涼爽

30被蚊子咬,最快的方法是用香皂沾水後塗一下

31 下雨天路滑,如果在鞋底兩端各貼上一片創可貼就不會滑倒了.

32 被辣椒辣手,倒點白酒塗患處,擦3-5分鐘就好了

33仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了;

34 眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來;

35 吃了有異味的東西,如大蒜、臭豆腐,吃幾顆花生米就好了;

36 打打嗝時就喝點醋,立桿見影

37 說到打嗝,如果身在外面,沒東西怎麼辦呢?我告訴大家,按手心!隨便哪個手心都行,用一隻手的大拇指拚命的按住另一隻手的手心。對打嗝有奇效,按下就不打了。這裡有個穴位,按得准,按個十幾秒,半分鐘的,鬆開手了也不會再打。按得不准,鬆手後馬上接著打,那就再按吧。 要使勁哦!

38 吃完大蒜後,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應,就可以有效去除蒜味了,喝牛奶時,注意要小口慢咽,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝溫牛奶,這樣會更好。


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