饮食类常识


1 炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出苦水,这样就不吸油了

2 芒果在煤气炉上转几秒,那皮就很好剥了,番茄剥皮,用开水烫下,皮就容易剥下来了

3 普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘

4 炖排骨或汤的时候,放点醋,有利于钙的吸收

5 喝不完的大瓶装可乐,可以到过来放比较不容易漏气

6 蒸米饭,在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的,很好吃。而且不粘锅。

7 做猪扒或者牛扒的时候,先将肉块用口乐浸泡10分钟再煮或煎,肉质会容易酥软美味.也不会残留可乐的味道

8 洗黑木耳的时候放一点点面粉,会洗下很多脏东西的

9 剥大蒜之前,用水把整个蒜头泡过,去皮就很容易了。

10 煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮粘底,汤清饺香

11 把核桃放进锅里蒸十分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了

12 将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

13 过多食用生葱蒜,会刺激口腔肠胃, 不利健康,最好加一点醋再食用

14 把虾仁放进碗里,加一点精盐和食用碱粉,抓搓一会儿后,用清水浸泡然后冲洗,炒出的虾仁会透明如水晶,爽嫩可口

15做啤酒鸭,红烧猪蹄之类的菜式,在加水焖的时候,从炒锅里倒进电饭煲里面焖,肉更嫩、更香、更滑、水汽还少,特别好吃

16 洗桃子的时候 ,给水里放点碱面,桃毛自然都漂在水面,而且洗完手还不痒 ,这样洗桃绝对干净

17 喝酸奶,能解酒后烦躁,酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,并且含钙丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效

18 炒肉时,先把肉用小苏打水浸泡十几分钟,倒掉水后再入味,炒出来会很嫩滑

19 洗葡萄的时候放些淀粉,随便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了

20 红薯擦成丝状,炒出来味道也很独特,通肠的效果很好

21用刀切粘乎乎的东西(年糕、粑粑类)前先把刀淋过冷水,就一点都不粘了

22 夹生饭重煮法:可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可

23 如何鉴别鲜蛋:新鲜蛋用灯光照,空头很小,蛋内完全透亮,呈桔红色,蛋内无黑点,无红影。若是要测量蛋的新鲜度,可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里,说明十分新鲜;如果倾斜在水中,则该蛋至少已存放了3~5天了;若是笔直立在水中,可能存放10天之久。此外,若是蛋浮在水面上,那么该蛋十分有可能已经变质了。

24 吃过于肥腻的食物后喝茶,能刺激自律神经,促进脂肪代谢

25脚麻了的时候把食指放舌尖沾点口水,然后再把口水点到鼻尖上…重复这个动作三次就好了

26吃鱼的时候卡住了,可以把一个空碗放在头顶上,在拿双筷子,对着碗心敲敲敲拼命的敲,往死里敲```

27 有沙子或异物进眼睛的时候,立即吐口水,吐多点,然后不停地眨眼睛,百试百灵的

28 砂子进了眼睛千万不要用手揉或者转动眼珠,马上把进了砂子的那只眼睛闭上,然后咳嗽再张开眼睛,马上就会好

29 夏天洗澡的时候,在发泡的沐浴球上洒上风油精会很凉爽

30被蚊子咬,最快的方法是用香皂沾水后涂一下

31 下雨天路滑,如果在鞋底两端各贴上一片创可贴就不会滑倒了.

32 被辣椒辣手,倒点白酒涂患处,擦3-5分钟就好了

33仰头点眼药水时微微张嘴,这样眼睛就不会乱眨了;

34 眼睛进了小灰尘,闭上眼睛用力咳嗽几下,灰尘就会自己出来;

35 吃了有异味的东西,如大蒜、臭豆腐,吃几颗花生米就好了;

36 打打嗝时就喝点醋,立杆见影

37 说到打嗝,如果身在外面,没东西怎么办呢?我告诉大家,按手心!随便哪个手心都行,用一只手的大拇指拼命的按住另一只手的手心。对打嗝有奇效,按下就不打了。这里有个穴位,按得准,按个十几秒,半分钟的,松开手了也不会再打。按得不准,松手后马上接着打,那就再按吧。 要使劲哦!

38 吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样会更好。


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