夏日涼補藥膳飲醒腦(圖)
夏日考季來臨,利用藥膳茶飲提神醒腦。
炎炎夏日,正逢考試季節,藥膳食補可助提神醒腦。中醫師表示,食補應以涼補為主,且要慎選適合涼補材料,避免過度進補而引發燥熱的反應。而如西洋參、菊花、決明子、蓮子、白木耳等涼補的養生中藥最為適宜,如此才能收清熱消暑,寧心安神之效。
中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出,考生配合夏令節氣,應選擇清淡並能清熱利濕、滋陰降火的食物,尤其是瓜果蔬菜中的維生素C,不但能促進腦對血氧的吸收,還能增強抗病、抗壓的能力;適合的食物包括:木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、西瓜、山藥等。
均衡膳食原則 增進腦力
因為均衡膳食可增進腦力,特別是多攝取富含蛋白質、卵磷脂、膽鹼、維生素B、C群,此類營養素可促進腦筋靈活度與記憶力,在一般的全穀類、魚、肉、蛋、奶、豆、深綠色蔬菜,都可攝取到豐富的營養素。
杞菊明目茶 清肝熱養生
在藥膳茶飲部分,考生眼睛若疲勞,可以多喝杞菊明目茶,枸杞子3錢、菊花2錢、決明子3錢、桑椹子3錢、紅棗2錢,以600c.c.開水沖泡,則有養肝血、清肝熱的功能,用以減輕眼睛乾澀、眼睛紅絲的症狀,但選購菊花時,應買小朵療效較佳。
消暑解渴 藥膳茶飲提神
陳潮宗中醫師指出,平時應避免喝咖啡、濃茶等刺激性提神飲料,可改喝補氣「消暑薄荷荷葉茶」、「益氣聰明茶」,適合一般體質者長期飲用,有消暑解渴、提神醒腦,及補充體力之效。食物若能帶些苦味更好,因為苦可補陰,且苦味入心涼血,具有消暑、解熱、提神等作用。
消暑薄荷荷葉茶
材料:薄荷10g、荷葉10g、陳皮10g。
作法:藥材洗淨,用熱沸水沖泡即可飲用,亦可放涼當水喝。
功效:薄荷性味辛涼,主要含有揮發油,具有清利頭目,疏風散熱,辟穢解毒;荷葉利水消暑,陳皮行氣化暑濕、開胃。
益氣聰明茶
材料:黨參10g、五味子5g、浮小麥10g、炙甘草6g、石菖蒲10g、麥冬10g、薄荷10g與大棗3顆。
作法:除薄荷外全部藥材熬煮成茶湯,滾後在加入薄荷小火煮五分鐘,即可飲用,冰鎮後飲用,可消暑解渴。
功效:黨參補氣,麥冬、五味子生津,石菖蒲、薄荷開竅醒腦,有助於考生讀書。
中醫師私房甜點
常見消暑的甜點綠豆薏苡仁湯,亦有消暑氣、解暑濕的功效,若是考生特別有心神不寧、睡不安穩、沒食慾、口渴等症狀,可準備滋陰安神湯幫助解除症狀,即是蓮子4錢、百合4錢、銀耳2錢、紅棗2錢,煮治熟爛,再加冰糖調味即可。
来源:華人健康網
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