別被忽悠!「健康」月餅並不健康(組圖)

發表:2014-09-08 02:28
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月餅是中秋節必食之品。天氣轉涼時,體質較弱、脾胃虛寒的人貪吃這種「月餅」,會刺激腸胃,有胃病史者還可能誘發胃痙攣。粗糧月餅聽起來很健康,但粗糧麵粉的顆粒較大、質地鬆散,月餅中加多了很難成形,所含比例不會太多。

高血壓、高血脂、高血糖人群眾多,針對這一問題,月餅商家紛紛推出「健康」月餅。這些新式月餅真的健康嗎?

無糖月餅 糖尿病人別會錯意

所謂無糖月餅,只是不添加蔗糖和果糖等大家常吃的糖類,但並不能因此就說月餅沒有糖分。在食品營養科學中,蔗糖屬於雙糖,含有一個分子的葡萄糖(單糖)和一個分子的果糖(單糖);而澱粉屬於多糖,由成百上千的葡萄糖分子組成,是大分子狀態的糖。在口感上,單糖和雙糖有明顯的甜味,而多糖則不然,沒有甜味。恰恰是這一點,讓人們忽略了這種形態的糖。同時,月餅的外皮和餡料含有大量的油脂,易致血糖升高。糖尿病患者吃月餅前後最好測下血糖,做到心中有數。

海味月餅 增加心腦血管負擔

鮑魚、海參、蝦仁等海味月餅看似營養價值高,但這種咸鮮中帶甜的「高大上」月餅,實屬高糖、高鹽、高油脂,本身患有高血壓、高血脂、高血糖的人一定要少吃,否則會誘發心血管疾病,如果這類月餅中還有蛋黃,更要謹慎。蛋黃裡的膽固醇含量較高,健康膳食指南一般建議人們膽固醇每日攝取量不超過400毫克,而一個蛋黃則含膽固醇約600至1500毫克。有心腦血管疾病的人如果在晚上吃含蛋黃的月餅,會增加半夜發病的風險。


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冰淇淋月餅 脾胃虛寒者別貪吃

近年來,新款月餅層出不窮,冰淇淋月餅就是其中之一。冰淇淋裡含有大量的奶油、反式脂肪,總熱量也很高。天氣轉涼時,體質較弱、脾胃虛寒的人貪吃這種「月餅」,會刺激腸胃,有胃病史者還可能誘發胃痙攣。

養生月餅 膽不好的人慎吃

膽有毛病的人不能吃油膩的東西,但面對市場上的粗糧月餅、水果月餅、螺旋藻月餅、人參月餅等養生月餅,有的人就忽略了其潛在危害。

粗糧月餅聽起來很健康,但粗糧麵粉的顆粒較大、質地鬆散,月餅中加多了很難成形,所含比例不會太多。而且,為掩蓋粗糧不好的口感,廠家會加入大量的油脂;水果月餅裡一般很難看到成塊的蘋果、桃子、哈密瓜等,油膩並不減少;螺旋藻、人參等有保健價值,即使月餅中含有這樣的保健成分,也會被月餅的高糖、高脂、高熱量帶來的副作用抵消。

来源:網文

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